Des crèmes et des soupes qui se produisent quotidiennement ici à la maison à cause du froid, parce qu’on les aime et parce qu’il est possible d’en concocter des délicieuses et légères. recettes!
Pour deux personnes (ou 4 qui mangent modérément) :
1/4 botte de brocoli japonais (séparé en fleurons) ;
2 pommes de terre pelées, coupées en morceaux ;
3 gousses d’ail hachées ;
1/2 oignon haché ;
1 enveloppe ou comprimé de bouillon de légumes ;
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ;
1/2 petite boîte de crème ou 1/3 de pot de crème ricotta ou 1/2 tasse de fromage à la crème (léger peut être utilisé) ;
Saler et poivrer au goût.
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive ou l’huile, ajouter l’ail, puis les pommes de terre et le brocoli. Arroser de bouillon de légumes et couvrir d’eau. N’ajoutez pas trop d’eau, juste assez pour couvrir et laisser bouillir. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez la fécule de maïs et la crème, mixez le tout dans un mixeur ou utilisez le mixeur directement dans la casserole. Cuire à feu doux jusqu’à ce que ça bout à nouveau et que la fécule cuise. Lorsque la crème épaissit, éteignez le feu, saupoudrez de poivre noir et salez.
Avec un bon parmesan râpé grossièrement c’est parfait !
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