Si vous préparez votre déjeuner tous les soirs pour l’emporter au bureau le lendemain, conservez ces conseils et recettes dans votre boîte à lunch pour le travail.
Manger au restaurant tous les jours est un travail colossal. Certains détails peuvent rendre ce travail plus difficile. Le premier d’entre eux est le montant dépensé, qui finit par peser sur votre poche à la fin du mois.
La seconde est la qualité de la nourriture, qui peut être bonne, mais elle ne sera jamais la même que celle que vous préparez à la maison. Par conséquent, la meilleure option est d’emporter votre propre boîte à lunch pour le travail.
En confectionnant votre lunch box, vous pourrez équilibrer vos comptes. Selon une étude de l’Association des entreprises d’aide aux travailleurs (ABBT), manger au restaurant au Brésil coûte plus de 80 % du salaire minimum.
De plus, en préparant votre propre boîte à lunch, vous pourrez équilibrer votre alimentation, en réduisant la quantité de sel et de sucre. Nous avons rassemblé quelques conseils pour vous.
Découvrez quelques conseils pour préparer des boîtes à lunch pour le travail
Choisir les aliments et les conserver
Choisissez toujours des ingrédients frais et de bonne qualité. Il est important de prêter attention aux ingrédients de saison, car les prix sont meilleurs et la saveur est plus intense.
Pour une bonne conservation, les aliments doivent être refroidis le plus rapidement possible. De cette façon, vous réduisez le risque qu’il se détériore rapidement. Choisissez des emballages en verre respectueux de l’environnement (consignés) ou en plastique réutilisables et congelez-les.
Faire la boîte à lunch
Choisissez un jour par semaine pour cuisiner. Un repas bien conservé au réfrigérateur dure jusqu’à 5 jours, selon les ingrédients présents dans la boîte à lunch. Ajoutez des épices et des herbes fraîches uniquement le jour où vous allez manger.
Planifiez votre assiette pour un ratio sain de glucides, de protéines et de bonnes graisses. Vous aurez besoin d’un type de glucides (igname, patate douce, riz et pâtes complètes ou un mélange de différents légumes, comme le brocoli, le chou-fleur et les haricots verts) ; un type de protéine (animale ou végétale) ; un type de grain ou de légumineuse (haricots, lentilles, pois chiches, pois, entre autres) et des feuilles vertes au choix.
Les légumes de la salade peuvent être assaisonnés et précuits ou sautés, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter les assaisonnements séparément. Si vous le préférez cru, ajoutez l’assaisonnement séparément pour éviter de flétrir la salade.
Les bonnes graisses sont les bienvenues et peuvent provenir de l’avocat, de l’huile d’olive extra vierge ou de diverses noix pour agrémenter la salade du lunch au travail par exemple.
Prendre la boîte à lunch
Pour emporter votre lunch box au travail, la meilleure option est un bocal en verre. Le plastique, lorsqu’il est chauffé, contamine les aliments.
Certains endroits ne disposent pas d’un endroit approprié pour chauffer la boîte à lunch. Si tel est le cas, apportez des repas comme des taboulés ou des salades de céréales et de légumineuses, qui peuvent être servis froids. Le taboulé de quinoa, la salade de haricots blancs, les sandwichs naturels complets avec des feuilles, des céréales et des protéines sont également de bonnes options de boîte à lunch qui n’ont pas besoin d’être servies chaudes.
Finition
Choisissez des aliments sans beaucoup de sauce ni de bouillon, pour réduire les risques d’accidents, comme des fuites dans votre sac à dos. Si vous prévoyez apporter de la sauce, faites-la dans un autre contenant pour être sûr que votre repas arrive « entier ».
Un sac thermique aidera beaucoup à maintenir la routine consistant à emporter le déjeuner au travail. Il est bien conservé et exempt de bactéries qui pourraient gâcher le repas.
Découvrez maintenant deux recettes pour préparer votre délicieuse boîte à lunch
Salade brésilienne en pot
Ingrédients
1 avocat en cubes
1/2 carotte râpée
1/2 poivron rouge, tranché et sauté
1/8 de chou rouge tranché
1/2 grosse tomate en dés
2 tasses de thé vert en feuilles
Vinaigrette balsamique
Ingrédients de la recette de vinaigrette balsamique
1/4 tasse de miel
1 cuillère à soupe de moutarde
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de sel marin
4/5 tasse d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à café de citron
Mode préparation
sauce
Placer tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit incorporé et que cela devienne une sauce crémeuse et veloutée.
salade
Placer tous les ingrédients dans un bocal en verre, avec les feuilles dessus sans mélanger. Prenez la vinaigrette balsamique à part. Emmenez le pot au travail, au moment de servir, mélangez simplement le temps et secouez le pot pour que la salade se mélange.
Riz de chou-fleur « à la grecque » et salade de roquette, radis et tomates cerises (Recette de Veganana)
Riz : Ingrédients
Un chou-fleur moyen (400g de fleurs)
1/2 oignon moyen haché
1 grosse gousse d’ail, hachée
1 tasse de haricots verts
1/2 tasse de poivron jaune
1/2 tasse de poivron rouge
1 tasse de carotte râpée
Sel au goût
Huile d’olive ou végétale au goût
Persil haché et ciboulette
Poivre moulu
Curry
Riz : Mode de préparation
Séparez les fleurs de chou-fleur, lavez-les bien et broyez-les au robot culinaire ou au mixeur. Dans une poêle antiadhésive à feu doux, ajoutez un filet d’huile ou d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez la gousse et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez le poivron, la carotte râpée et enfin le chou-fleur écrasé. Assaisonnez selon votre goût : le sel, les herbes, le curry et le paprika sont de bonnes options. Après 5 à 10 minutes à feu doux, éteignez-le et c’est prêt à servir.
Salade : Ingrédients
1 bouquet de roquette
2 petits radis, tranchés
5 à 10 tomates cerises, coupées en deux
Moutarde en grains
Huile d’olive vierge extra
Citron
Sal
Salé : Mode de préparation
Placez les graines de moutarde, le miel, l’huile d’olive, le citron et le sel dans un bocal en verre et mélangez jusqu’à former une sauce. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux, le radis et enfin quelques feuilles de roquette.
Alors, qu’avez-vous pensé de ces conseils et recettes ? Si vous l’avez aimé, vous aimerez aussi celui-ci : 5 façons de fixer l’excès de sel dans vos aliments
Source : Actif
