J’ai trouvé une recette américaine de « chocolat chaud Starbucks » et j’ai décidé de l’essayer. Je pensais que c’était trop amer pour le goût sucré du Brésil. Je l’ai donc mélangé avec une autre recette que j’avais et j’ai réalisé ce délicieux chocolat pour profiter de la fin de l’hiver, qui d’ailleurs est déjà tard (je déteste le froid !).
Cette recette commence par un Sirop de chocolat (sirop de chocolat) à faire juste chauffer :
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
4 cuillères à soupe de sucre (si vous pensez en avoir besoin de plus, ajoutez-le à la fin)
1/4 tasse d’eau
Laissez bouillir. Il bouillonnera et montera beaucoup, quand il commencera à baisser, éteignez le feu. Ajoutez une tasse de lait entier et 2 cuillères à soupe de crème. Au moment de servir, ajouter la chantilly et décorer de cannelle saupoudrée.
Ce chocolat n’est pas vraiment épais car je déteste l’amidon dans le chocolat. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à dessert d’amidon dissous dans le lait. Ou vous pouvez doubler la recette et la laisser réduire à la fin, ce qui épaissit également (dans ce cas, sans la fécule).
Si vous voulez regarder la jolie vidéo de cette recette, rendez-vous ici : https://youtu.be/XiLEyW4kJZQ ou appuyez sur play :
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