La vie est faite de nombreuses surprises et quand elles se présentent sous forme de nourriture, est-ce bien mieux ? C’était le cas de ceci Croustillant De Maïs. Des actions super simples qui donnent cette touche manquante.
Le croquant, en fait, fait partie d’une autre recette (elle sera publiée bientôt !). Théoriquement, il n’était pas destiné à être consommé pur. Mais c’est tellement délicieux qu’il mérite son propre post. J’ai dû m’empêcher de tout manger moi-même.
C’est quelque chose de très rapide : des cornflakes assaisonnés et cuits au four. C’est aussi simple que cela, mais cela fait une énorme différence. Au moins, je l’ai trouvé. Et encore une fois, l’idée vient de notre muse américaine Christine Vrai qui avait cet incroyable balcon. Il faudra qu’un jour j’aille voir ses magasins ! J’ai besoin.
Céréales croustillantes par Christina Tosi
Fait du: 300 g
- 200 g flocons de maïs sans sucre
- 40 g lait en poudre
- 40 g Sucre cristal
- 03 g sel raffiné
- 130 g beurre sans sel (fondu)
1 tasse : 250 ml | 1 cuillère à soupe : 15 ml.
- Chauffer le four entre 165 et 170 ºC.
- Placez les cornflakes dans un bol et cassez-les légèrement.
- Ajouter le lait en poudre, le sucre et le sel, mélanger.
- Ajouter le beurre fondu (tiède à froid) aux flocons et bien mélanger à la spatule. Cela collera les ingrédients secs aux flocons.
- Étalé sur une plaque à pâtisserie, il doit s’agir d’une seule couche.
- Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Selon votre four, je recommande de remuer pour éviter que ça brûle.
- Il changera de couleur et aura l’air d’avoir brûlé, mais c’est normal. Ça ne peut tout simplement pas sentir le brûlé.
- Retirer du four et laisser refroidir avant utilisation.
- Je le conserve au congélateur pour le conserver plus longtemps.
- Flocons de maïs: Je recommande d’acheter dans des magasins de produits naturels ou de confiseries. Généralement, il existe une version en gros beaucoup moins chère que la version de marque. Pour la recette, les cornflakes doivent être non sucrés. Ceux déjà sucrés sont très sucrés, alors soyez prudent lorsque vous les achetez.
- Adapté: Barre de lait Momofuku
