Le jambu est une plante originaire de la région amazonienne riche en fibres, en vitamine C, en fer et en potassium, des nutriments qui aident à prévenir l’anémie et l’hypertension artérielle, ainsi qu’à combattre la constipation.
Le jambu, également connu sous le nom de cresson d’Amazonie, cresson du Pará ou cresson sauvage, est largement utilisé comme remède maison pour aider à traiter une mauvaise digestion, des boutons de fièvre, des boutons de fièvre, des maux de dents et des maux de gorge. En effet, cette plante possède des propriétés fongicides, analgésiques, antiseptiques et digestives.
De plus, le jambo est un légume au goût légèrement épicé, utilisé cru ou cuit dans des plats typiques comme le tacacá et le canard en tucupi, et dans la préparation de salades, de riz, de cachaças et de bières, par exemple.
Principaux avantages du jambu
Les principaux bienfaits du jambu pour la santé sont :
1. Combattre les infections de la bouche et de la gorge
Parce qu’il possède des propriétés anesthésiques et antiseptiques, le jambo est utilisé comme remède maison pour traiter les aphtes, les boutons de fièvre, les maux de dents et de gorge, combattre les infections et soulager la douleur.
2. Contrôler la tension artérielle
Comme c’est une plante riche en potassium, un minéral qui favorise l’élimination de l’excès de sodium circulant dans le sang, le jambo aide à contrôler la tension artérielle. Consultez une liste d’aliments riches en potassium.
3. Améliorer la digestion
Le Jambo a une action digestive et, par conséquent, lorsqu’elle est utilisée sous forme de thés, cette plante améliore la digestion des aliments, soulageant les symptômes tels que l’excès de gaz, les éructations et les nausées. Découvrez d’autres remèdes maison contre une mauvaise digestion.
4. Combattez la constipation
Le jambo est un légume riche en fibres qui stimule les selles naturelles et hydrate le gâteau fécal, facilitant l’évacuation et luttant contre la constipation.
5. Évitez l’anémie
Jambo contient de bonnes quantités de vitamine C et de fer, qui sont des nutriments importants pour la production d’hémoglobine, l’un des composants sanguins responsables du transport de l’oxygène dans le corps et qui est normalement réduit en cas d’anémie.
6. Favoriser la perte de poids
Grâce à son action diurétique, le jambo peut être utilisé pour préparer des thés qui aident à réduire la rétention d’eau, favorisant ainsi la perte de poids.
De plus, les fibres présentes dans les feuilles de jambo augmentent le temps de digestion des aliments, contrôlant la faim tout au long de la journée et aidant à perdre du poids.
7. Prévenir le vieillissement prématuré
Le fruit du Jambu aide à prévenir le vieillissement prématuré, car il est riche en flavonoïdes et en saponines, qui sont des composés bioactifs à action antioxydante qui combattent les radicaux libres, l’un des responsables des dommages causés à la peau.
De plus, la vitamine C présente dans le jambo favorise également la production de collagène, une protéine responsable du maintien de la fermeté et de l’élasticité de la peau, prévenant l’apparition des rides et du relâchement.
Tableau d’informations nutritionnelles
Le tableau suivant contient les informations nutritionnelles pour 100 g de jambi cru :
Pour bénéficier des bienfaits de la consommation du jambo, il est essentiel de maintenir une alimentation variée et équilibrée et de pratiquer régulièrement de l’exercice physique.
Comment préparer le thé jambu
Le thé Jambu peut être préparé avec les feuilles ou les fleurs de cette plante, ce qui constitue une bonne option pour aider à traiter les maux de dents, les aphtes, les maux de gorge, l’herpès et une mauvaise digestion.
Ingrédients:
- 10 g de feuilles de jambu fraîches hachées ;
- 500 ml d’eau.
Mode de préparation :
Dans une casserole, faites bouillir l’eau. Après avoir éteint le feu, ajoutez les feuilles de jambo, couvrez la casserole et laissez reposer 5 minutes. Filtrez et buvez 1 tasse de ce thé par jour.
Les fleurs de Jambu peuvent également être utilisées crues pour traiter les maux de dents. Pour cela, il suffit de mâcher, sans avaler, 2 fleurs de jambu sur la zone douloureuse pendant 2 minutes puis de recracher.
Recettes de jambu saines
Les feuilles et les fleurs de Jambu sont utilisées crues ou cuites dans des recettes telles que des salades, du riz, des sauces et des plats typiques comme le tacacá et le canard en tucupi, en plus d’être utilisées dans la préparation de la cachaça et de la bière.
1. Tais-toi
Ingrédients:
- 1 cuillère à café de sel ;
- 2 gousses d’ail hachées ;
- 3 feuilles de chicorée lavées ;
- ½ tasse de fécule de manioc aigre ou de fécule de manioc ;
- 3 piments chili hachés ;
- 4 tasses d’eau ;
- 500 g de crevettes salées séchées ;
- 2 litres de tucupi (bouillon de racine de manioc sauvage) ;
- 3 paquets de jambu lavé ;
Mode de préparation :
Dans une poêle, mettre l’ail, le sel, la chicorée, les piments et le tucupi. Placer sur feu moyen et, quand ça commence à bouillir, baisser le feu, couvrir la casserole et laisser cuire 30 minutes. Dans une autre casserole, faites bouillir 1 litre d’eau et ajoutez les feuilles de jambu en les laissant cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez la casserole du feu et égouttez les feuilles de jambo.
Lavez bien les crevettes et placez-les dans une casserole avec 4 tasses d’eau en laissant bouillir 5 minutes. Égouttez les crevettes en réservant l’eau et retirez la coquille et la tête. Dans une casserole, bien mélanger la fécule avec l’eau de cuisson des crevettes et faire chauffer à feu doux en remuant bien jusqu’à obtenir une consistance de bouillie. Dans une gourde, servir 1 coquille de tucupi, avec un peu de feuilles de jambo, du porridge et des crevettes.
2. Riz au jambu
Ingrédients:
- 1 tasse de thé au riz ;
- 1 tasse de feuilles de jambu lavées et hachées ;
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 450 ml d’eau bouillante ;
- 2 gousses d’ail hachées ;
- Sel et poivre noir au goût.
Mode de préparation :
Dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 ail haché et faites revenir 2 minutes. Ajoutez le riz et remuez encore. Ajouter l’eau bouillante, le sel et le poivre. Dans une autre poêle, faire revenir l’ail restant dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et ajouter les feuilles de jambu en remuant pendant 2 minutes.
Ajouter les feuilles de jambu au riz en mélangeant bien. Terminez la cuisson du riz et, lorsqu’il est chaud, servez-le avec du poisson ou du poulet.
Qui ne peut pas consommer
Comme il favorise les contractions de l’utérus, la consommation de jambu est déconseillée aux femmes enceintes. Les personnes prenant des médicaments diurétiques ne devraient pas consommer de jambu
De plus, les personnes utilisant tout type de médicament devraient toujours consulter un médecin avant de consommer du jambo. En effet, le jambo peut modifier les effets de certains médicaments.
