Imaginez pouvoir conserver du pain français jusqu’à trois mois ! Ce sont des conseils simples et faciles pour conserver le pain qui ne manque jamais sur la table brésilienne.
Le pain français, qui n’a rien à voir avec le français (en France on ne mange pas ce pain), également connu sous le nom de cacetinho ou pain de sal, est la passion des Brésiliens. Ce pain est rarement trouvé sur la table du petit-déjeuner brésilien.
L’une des exigences de consommation est qu’il soit frais, préparé le jour même. Mais tout le monde n’a pas le temps d’acheter du pain fraîchement préparé. Et le manger ensuite n’est pas très bon, car il perd tout son croquant et son moelleux.
Vous allez donc maintenant apprendre à donner au pain un aspect frais, moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur et chaud, comme s’il venait de sortir du four de boulangerie.
Pain français frais sans congélation
Pas de gel
Si vous souhaitez conserver du pain sans le congeler, c’est possible. Cependant, cela durera au maximum trois jours.
Faites ce qui suit, laissez les rouleaux refroidir complètement, placez-les dans une fermeture éclair en plastique Sacs ou dans un récipient en plastique avec un couvercle, afin qu’ils soient bien fermés. De cette façon, vous pouvez le conserver jusqu’à trois jours, en gardant il est doux à l’intérieur.
Au moment de manger, mouillez la paume de votre main, étalez-la sur le dessus du pain français et laissez-le au four pendant 5 minutes. Il aura l’air neuf, aussi frais que s’il sortait de la boulangerie.
Avec congélation
Prenez les pains un à un, enveloppez-les dans du papier aluminium, puis placez-les tous dans un seul sac en plastique, fermez-le bien et conservez-le au congélateur. De cette façon, le pain français se conservera jusqu’à 3 mois.
Au moment de manger, sortez le pain du sac en plastique et laissez-le décongeler quelques heures au réfrigérateur. De cette façon, la cuisson sera plus rapide à température moyenne, environ 8 à 10 minutes.
Sortez les petits pains du four, retirez le papier aluminium et remettez-les au four encore 2 minutes pour que la peau devienne croustillante. Si vous humidifiez la paume de votre main et l’étalez sur les petits pains, vous obtiendrez un pain encore plus croustillant.
Source : Monde connecté.
