Le basilic est une herbe aromatique riche en huiles essentielles, comme le géraniol, l’eugénol et le linalol, en plus d’avoir d’excellentes quantités de tanins, de saponines et de flavonoïdes, aux propriétés antispasmodiques, digestives, diurétiques, sédatives et antioxydantes, qui aident à prévenir et à combattre les problèmes de santé, comme la grippe, l’hypertension artérielle, la crise cardiaque ou l’insomnie.
Scientifiquement appelé comme Le basilicle basilic est également connu sous le nom de basilic à feuilles larges, basilic doux, alfavaca, basilic doux, basilic et herbe royale.
Les feuilles de basilic fraîches ou déshydratées se trouvent dans les foires, les magasins de produits naturels et les supermarchés, et sont utilisées dans des plats comme les sauces, les salades ou les jus. Par ailleurs, les feuilles de basilic sont également utilisées sous forme de thés, de bains, de cataplasmes ou d’huiles essentielles.
Pourquoi est-ce
Le basilic peut être utilisé pour :
1. Traiter la grippe, le rhume et la bronchite
Le basilic contient de grandes quantités d’huiles essentielles et d’antioxydants qui aident à détendre les muscles pulmonaires, améliorant la respiration et soulageant la toux en cas de grippe, de rhume et de bronchite.
De plus, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes, le basilic soulage également les irritations pulmonaires et aide à combattre les virus responsables du rhume et de la grippe. Découvrez d’autres options naturelles pour traiter le rhume et la grippe.
2. Améliorer la digestion
Le basilic est riche en acide ursolique, un composé à l’activité antioxydante et anti-inflammatoire qui protège et améliore les fonctions hépatiques, améliorant ainsi la digestion.
Grâce à sa fonction antispasmodique, le basilic aide à prévenir les crampes et les douleurs de ventre. De plus, l’herbe possède également des propriétés carminatives, luttant contre l’excès de gaz.
3. Prévenir et traiter l’hypertension artérielle
L’eugénol est l’huile essentielle présente en plus grande quantité dans le basilic et contribue à la relaxation des vaisseaux sanguins, prévenant et aidant à traiter l’hypertension artérielle.
Les antioxydants présents dans le basilic, tels que les tanins, les saponines et les flavonoïdes, empêchent également la formation de radicaux libres dans l’organisme qui peuvent endommager les artères, aidant ainsi à prévenir et à contrôler l’hypertension artérielle.
4. Combattre l’anxiété, la dépression et l’insomnie
Le basilic contient de bonnes quantités de géraniol et de linalol, deux substances présentes dans l’huile essentielle qui agissent sur le système nerveux central, procurant une relaxation et améliorant la dépression, l’anxiété et l’insomnie.
5. Prévenir les crises cardiaques et l’athérosclérose
Le basilic est riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes et les tanins, qui aident à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol, LDL, dans le sang, prévenant ainsi des maladies telles que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l’athérosclérose. Découvrez d’autres aliments riches en antioxydants.
6. Traiter les plaies et les piqûres d’insectes
Le basilic possède des propriétés antiseptiques et antimicrobiennes et peut être utilisé en cataplasme, une pâte maison à base de plantes et d’huiles végétales, et appliquée directement sur la peau. Cette utilisation est très efficace pour soigner les plaies cutanées et les piqûres d’insectes.
7. Aide à la perte de poids
Comme il s’agit d’un diurétique puissant, le basilic aide à réduire l’excès de liquide dans le corps, contribuant ainsi à la perte de poids.
De plus, le basilic aide également à contrôler l’anxiété liée à la frénésie alimentaire, à équilibrer la faim et à réduire la consommation d’aliments riches en calories.
8. Soulager les migraines
L’huile essentielle de basilic est riche en menthol, géraniol et linalol, qui ont des propriétés relaxantes et anesthésiques qui peuvent soulager les migraines lorsqu’elles sont inhalées ou appliquées sur la peau. Découvrez d’autres remèdes maison pour soulager les migraines.
9 . Traiter les aphtes, les maux de gorge et l’amygdalite
Parce qu’il a des effets antioxydants, anti-inflammatoires et antimicrobiens, le basilic peut être utilisé dans les thés, les bains de bouche ou les gargarismes pour traiter les aphtes, la gingivite, les maux de gorge et l’amygdalite. Découvrez d’autres traitements naturels pour traiter les aphtes.
10. Réguler le taux de sucre dans le sang
Quelques études (1) (2) indiquent que le basilic peut aider à réguler la glycémie, car il stimule la production d’insuline par le pancréas, inhibe la production de glucose dans le foie et augmente la sécrétion de glycogène.
Par conséquent, inclure fréquemment du basilic dans l’alimentation peut être une excellente option pour compléter le traitement des personnes souffrant de diabète ou de pré-diabète.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant fournit les informations nutritionnelles pour 100 g (40 cuillères à soupe) de basilic frais :
Pour bénéficier de tous les bienfaits du basilic, il est également important de maintenir une alimentation équilibrée et une activité physique régulière.
Comment consommer
Les parties du basilic utilisées sont les feuilles, les tiges et les graines, comme base pour des préparations telles que des sauces, des salades et des jus. D’autres façons d’utiliser le basilic sont sous forme de thés, pour assaisonner les aliments, dans des huiles essentielles ou des cataplasmes.
- Thé au basilic : Placez 10 feuilles de basilic frais ou séchées dans une tasse d’eau bouillante. Couvrez la tasse et laissez reposer 5 à 10 minutes. Filtrer et boire jusqu’à 3 fois par jour ;
- Huile essentielle de basilic : verser 1 goutte d’huile essentielle sur une pâte aromatique jusqu’à 3 fois par jour ; inhaler l’huile directement de la bouteille pendant 2 à 3 secondes ; ou diluez 1 goutte d’huile essentielle dans 1 cuillère à soupe d’huile végétale, comme l’huile de jojoba, de coco ou d’avocat et massez la peau ;
- Cataplasme de basilic : Placer 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais dans un bol et bien pétrir jusqu’à former une pâte et appliquer directement sur la plaie ou la piqûre d’insecte.
Une autre façon d’utiliser le basilic consiste à utiliser un bain par immersion, en diluant 18 gouttes d’huile essentielle de basilic dans 3 cuillères à soupe de lait ou de lait végétal et en mélangeant dans l’eau du bain, en relaxant pendant 20 minutes. Découvrez comment utiliser correctement les huiles essentielles.
Recettes santé au basilic
Le basilic se marie bien avec les plats à base de tomates, d’huile d’olive, de fromages et peut être utilisé comme assaisonnement dans les omelettes, les ragoûts, le poisson, le poulet, les salades, les soupes ou les sauces.
1. Sauce pesto
Ingrédients:
- 2 tasses de thé au basilic frais ;
- ½ tasse de thé aux noix ou aux pignons de pin ;
- 100g de parmesan ;
- 2 gousses d’ail ;
- 1 et ½ tasse d’huile d’olive extra vierge ;
- Sel au goût.
Mode de préparation :
Lavez et séchez bien les feuilles de basilic et réservez. Épluchez les gousses d’ail et placez-les dans un robot culinaire ou un mixeur. Ajouter l’huile d’olive, les noix et le parmesan et bien mélanger. Ajoutez les feuilles de basilic et mixez encore un peu jusqu’à obtenir une sauce homogène. Assaisonner de sel et utiliser sur des pâtes, du poulet ou comme vinaigrette.
2. Jus de basilic et mangue
Ingrédients:
- 8 feuilles de basilic frais ;
- ¼ de manche ;
- 3 glaçons ;
- 100 ml d’eau filtrée.
Mode de préparation :
Lavez la mangue, épluchez-la, coupez-la en cubes et placez-la dans un mixeur. Lavez les feuilles de basilic et placez-les dans un mixeur. Ajouter les glaçons, l’eau et bien battre. Transférer dans un verre et servir.
3. Salade Caprese
Ingrédients:
- 2 mozzarella de bufflonne ;
- 5 tomates mûres ;
- 3 brins de basilic ;
- huile d’olive au goût;
- Sel et poivre noir.
Mode de préparation :
Lavez et séchez bien les tomates et les feuilles de basilic. Coupez la tomate en 8 parties égales et réservez. Coupez la mozzarella de bufflonne en deux puis chaque moitié en 3 quartiers. Sur une assiette, disposer les quartiers de tomates en les intercalant avec la mozzarella de bufflonne. Assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre noir, de l’huile d’olive et terminer par des feuilles de basilic. Servir avec du pain grillé, du pain ou en accompagnement de poisson ou de poulet.
