Pour lutter contre l’anémie, qui survient dans la plupart des cas en raison d’un manque de fer dans le sang, il est recommandé d’inclure dans votre alimentation des aliments riches en fer, généralement de couleur foncée, comme les betteraves, les prunes, les haricots noirs et les noix.
Il est recommandé d’inclure ces aliments dans votre alimentation quotidienne et de les consommer de préférence avec une source alimentaire de vitamine C, car cette vitamine favorise l’absorption du fer au niveau intestinal.
De plus, il est également possible de préparer des jus rafraîchissants avec des fruits et des légumes riches en fer, qu’il est recommandé de consommer tant que l’anémie persiste, aidant ainsi à combattre la maladie. Consultez une liste d’aliments riches en fer.
Certains des principaux remèdes maison qui aident à combattre l’anémie sont :
1. Jus d’ananas
Le jus d’ananas au persil est idéal pour lutter contre l’anémie, car le persil contient du fer et l’ananas contient de la vitamine C, qui améliore l’absorption du fer.
Ingrédients
- 2 tranches d’ananas ;
- 1 verre d’eau ;
- Quelques feuilles de persil ;
Mode préparation
Mélangez les ingrédients dans un mixeur et buvez immédiatement après la préparation. L’ananas peut être remplacé par de l’orange ou de la pomme.
2. Jus d’orange, de carotte et de betterave
Les jus d’orange, de carotte et de betterave sont excellents pour lutter contre l’anémie car ils sont riches en fer.
Ingrédients
- 150 grammes de betterave crue ou cuite (environ 2 tranches épaisses) ;
- 1 petite carotte crue ;
- 2 oranges avec beaucoup de jus ;
- Du miel au goût pour sucrer.
Mode préparation
Placez la betterave et la carotte dans un mixeur ou un robot culinaire pour en extraire le plus de jus possible. Ajoutez ensuite le mélange au jus d’orange pur et buvez-le immédiatement pour profiter au maximum de ses propriétés médicinales.
3. Thé Moringa
Le thé Moringa est une bonne option pour lutter contre l’anémie, car le moringa est riche en fer et, par conséquent, sa consommation quotidienne peut augmenter la quantité d’hémoglobine par globule rouge et la quantité de globules rouges, ainsi que le niveau total de fer dans le sang.
Ingrédients
- 10 grammes (1 cuillère à soupe) de feuilles de moringa ;
- 250 ml d’eau.
Mode préparation
Placez la feuille de moringa dans l’eau à feu moyen, jusqu’à ébullition, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de feuilles de moringa, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Filtrer et boire 2 tasses par jour.
4. Jus de pruneau
Le jus de prune est également idéal pour lutter contre l’anémie car il est riche en vitamine C et améliore donc l’absorption du fer provenant des aliments d’origine végétale.
Ingrédients
- 100 g de prunes ;
- 600 ml d’eau.
Mode préparation
Ajouter tous les ingrédients dans le mixeur et bien mélanger. Après avoir sucré le jus de prune, il est prêt à boire.
5. Sauté de chou frisé et quinoa
Le chou frisé sauté au quinoa contient une bonne quantité de fer, ce qui en fait une bonne option pour les végétariens ou les végétaliens.
Ingrédients
- 1 bouquet de chou frisé coupé en fines lanières ;
- 1 ail tranché;
- huile;
- sel au goût;
- 1 tasse de quinoa prêt à manger.
Mode préparation
Mettez le chou, l’ail et l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok et remuez constamment pour réduire. Si nécessaire, vous pouvez ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’eau pour éviter de brûler le ragoût. Quand c’est prêt, ajoutez le quinoa fini et assaisonnez au goût avec du sel et du citron.
6. Wrap aux haricots noirs et au bœuf haché
Un bon repas pour ceux qui souffrent d’anémie est de manger un wrap rempli de haricots noirs et de bœuf haché, au goût épicé, un plat typiquement mexicain, également connu sous le nom de « taco » ou « burrito ».
Ingrédients
- 1 feuille de papier d’aluminium ;
- 2 cuillères à soupe de viande hachée (bœuf) assaisonnée de poivre ;
- 2 cuillères à soupe de haricots noirs cuits ;
- Feuilles d’épinards fraîches assaisonnées de citron.
Mode préparation
Placez simplement les ingrédients dans le film, roulez-le et mangez ensuite.
7. Salade de pois aux yeux noirs et de thon
La salade de pois aux yeux noirs et de thon est également riche en fer et peut être une bonne option pour le déjeuner ou le dîner, ou pour manger après l’entraînement.
Ingrédients
- 200 g de pois aux yeux noirs cuits ;
- 1 large d’Atoum ;
- 1/2 oignon haché ;
- Feuilles de persil hachées ;
- Huile;
- 1/2 citron ;
- Sel au goût.
Mode préparation
Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré et ajouter les pois aux yeux noirs cuits. Ajoutez ensuite le thon cru en conserve, le persil et assaisonnez avec du sel, de l’huile d’olive et du citron au goût.
8. Salade de betteraves et carottes
Cette salade est délicieuse et constitue une bonne option pour accompagner les repas.
Ingrédients
- 1 grosse carotte;
- 1/2 betterave ;
- 200 g de pois chiches cuits ;
- Sel et citron au goût.
Mode préparation
Râpez la carotte et la betterave (crues), ajoutez les pois chiches cuits et assaisonnez avec du sel et du citron selon votre goût.
9. Burger aux lentilles
Le burger aux lentilles est riche en fer, ce qui en fait une bonne option pour les lacto-végétariens car il ne contient pas de viande. Il est cependant possible de retirer le fromage de la préparation et ainsi de le servir aux végétaliens et végétariens stricts.
Ingrédients
- 65 g de pâtes lettres ;
- 200 g de lentilles cuites ;
- 4 cuillères à soupe de chapelure ;
- 1 oignon;
- Persil au goût ;
- 40 g de parmesan râpé ;
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ;
- 1 cuillère à soupe d’extrait de levure ;
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
- 4 cuillères à soupe d’eau.
Mode préparation
Faites cuire les pâtes pendant 8 minutes et, une fois prêtes, placez-les dans un récipient. Ajouter les lentilles cuites, la chapelure, l’oignon, le persil et le parmesan. Bien mélanger et réserver.
Dans un autre récipient, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce tomate, la levure et ajoutez l’eau chaude. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter le mélange de lentilles et bien mélanger. Ensuite, prélevez un peu du mélange et formez le burger. Graisser la poêle avec un peu d’huile de coco et cuire.
