Les recettes contre l’anémie doivent contenir des aliments riches en fer et en vitamine C, comme des jus d’agrumes avec des légumes vert foncé et de la viande rouge, qui doivent être présents dans les repas quotidiens.
Un bon conseil pour vaincre l’anémie ferriprive est d’ingérer plus de fer tout au long de la journée, réparti sur chaque repas, car même en petites portions à la fois, il contribue à améliorer le bien-être et à combattre les symptômes tels que pâleur, étourdissements et faiblesse. .
Voir des exemples d’aliments riches en fer pour créer un menu contre l’anémie.
1. Jus d’ananas au persil contre l’anémie
Le jus d’ananas et de persil est une excellente source de fer et de vitamine C, qui sont importants pour l’absorption du fer, et peut être pris à tout moment de la journée.
Ingrédients
- 4 tranches d’ananas ;
- 1 poignée de persil frais.
Comment préparer
Mélangez les ingrédients dans un mixeur et buvez immédiatement après la préparation.
D’autres agrumes comme les fraises, les oranges et les citrons peuvent être utilisés pour remplacer l’ananas, en variant la saveur.
2. Jus d’orange au cresson contre l’anémie
Ce jus d’orange au cresson est savoureux et riche en fer, ce qui en fait une bonne option au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingrédients
- 3 grosses oranges ;
- 1 poignée de feuilles et tiges de cresson.
Mode préparation
Pressez les oranges puis mixez les ingrédients dans un mixeur et buvez ensuite.
Voir aussi une recette de jus vert pour l’anémie.
3. Haricots noirs à la betterave contre l’anémie
Cette recette de haricots noirs est rapide à réaliser et très nutritive, ce qui en fait une excellente option à offrir quotidiennement aux enfants.
Ingrédients
- 500 g de haricots noirs ;
- 1 grosse betterave;
- 100 g de feuilles d’épinards.
Mode préparation
Laissez tremper les haricots pendant 2 heures, puis placez-les dans une cocotte minute avec suffisamment d’eau pour les couvrir et laissez-les sur le feu pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient presque prêts. Ouvrez délicatement la cocotte minute et ajoutez la betterave cassée en 4 morceaux et les feuilles d’épinards en laissant à nouveau presser. Si nécessaire, ajoutez plus d’eau. Laissez les haricots à feu moyen pendant environ 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la betterave soit bien cuite.
Une fois les haricots et les betteraves bien cuits, assaisonnez normalement et lorsque vous les servez aux enfants, vous pouvez proposer uniquement les haricots, sans la betterave, ou simplement le « bouillon » de haricots car il contiendra également le fer de la betterave et des épinards.
4. Pour les cas d’anémie
Quelques bons exemples de thés contre l’anémie sont l’armoise et le Pariri. Dans ce cas, il suffit d’ajouter 2 cuillères à soupe à 1 litre d’eau bouillante, de laisser reposer, de filtrer et de boire tiède. Ce thé doit être consommé 3 à 4 fois par jour. Découvrez d’autres conseils pour guérir l’anémie.
