Cuisiner est un acte fondamental dans la vie de tout être humain, mais ce n’est pas toujours aussi simple qu’il y paraît. Pour commencer, vous devez connaître certaines choses au préalable.
Cuisiner est un acte d’amour, pour soi et pour les autres. Il n’est pas étonnant que la nourriture de la mère (ou de la grand-mère) soit la meilleure. Bien sûr, il y a des exceptions mais, en général, ceux qui cuisinent le font parce qu’ils aiment ça. Et ceux qui n’aiment pas ça, avec de la pratique, finissent par tomber amoureux du numéro.
Si vous déclarez avec véhémence que vous n’aimez pas cuisiner – et que vous avez au moins tout essayé pour le supporter –, ou si vous ressentez le besoin de commencer à cuisiner vous-même, le premier conseil que nous vous donnons est le suivant : ne désespérez pas. , la pratique mène à la perfection.
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Pour vous aider à entrer dans le monde de la cuisine et (essayer de) rendre cette tâche moins difficile, nous avons séparé ces
10 conseils de base pour ceux qui veulent apprendre à cuisiner
1 – Suivez la recette
Cela semble évident, mais pour ceux qui commencent à cuisiner, c’est presque une règle.
Non pas que vous ne puissiez pas proposer des recettes étonnantes – avez-vous vu combien il existe de recettes avec des nouilles instantanées ???
Mais si vous voulez que tout se passe correctement, laissez-le faire les substitutions et les modifications à votre guise lorsque vous vous rapprochez des casseroles.
2 – Avoir les ustensiles de cuisine de base
Au moins! Ceux qui commencent à cuisiner ne font pas toujours attention à ce genre de choses. Il est important de savoir que vous disposez de tous les instruments nécessaires pour réaliser une recette précise.
En plus des assiettes et des couverts pour les repas, quelques articles essentiellement de base qui peuvent répondre à la plupart – sinon à la totalité – de vos besoins sont :
un fouet, de grandes cuillères, une spatule en métal et une spatule en plastique ;
un chaudron, une casserole et un grill – si vous préparez de petites portions de nourriture, vous pouvez opter pour une petite poêle à bords hauts, à la place du chaudron ;
un ensemble de tasses (de 1/4 tasse de thé à 1 tasse de thé) et de cuillères doseuses, ainsi qu’un bol en verre d’une contenance minimale de 2 tasses de thé ;
au moins un couteau à fruits et légumes de bonne qualité.
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3 – Achetez des ingrédients supplémentaires
Et ayez-les tous sous la main ! Premièrement, si vous n’avez jamais réalisé une certaine recette, l’idéal est d’avoir le double de tous les ingrédients, donc si vous faites une erreur, vous pouvez recommencer.
Et avant de commencer à préparer la recette, assurez-vous que tous les ingrédients sont là.
C’est assez désastreux et frustrant d’être au milieu d’une recette et de découvrir qu’il manque des ingrédients.
4 – Créez un menu hebdomadaire
Créer un menu fera disparaître le sentiment que cuisiner est une tâche fastidieuse.
En effet, vous saurez déjà tout ce que vous allez faire et vous aurez tous les ingrédients de chaque recette séparés, prêts à être utilisés au bon moment.
De plus, créer un menu donne confiance en vos capacités et facilite les déplacements hebdomadaires à l’épicerie.
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5 – Vérifiez que tout va bien !
En plus des ingrédients, assurez-vous d’avoir tous les ustensiles nécessaires.
Ce n’est pas cool de battre la pâte d’un gâteau avec tout le soin et le dévouement, de la mettre au four et, à mi-cuisson, de découvrir que le gaz est épuisé (propre expérience) !
6 – Privilégiez les aliments frais
Charcuterie, légumes, fruits, œufs, lait… ne les utilisez jamais s’ils ont une odeur, un goût ou un aspect douteux. Cela pourrait poser un énorme problème !
À commencer par l’intoxication alimentaire. Portez une attention particulière à la date de péremption des aliments (aussi bien lors de l’achat qu’à la maison, lors de la préparation du repas).
7 – Préparez-vous à l’avance
Au fil du temps, vous vous familiariserez davantage avec la cuisine, ce qui facilitera les préparations.
Hacher les légumes, préparer le bouillon et attendrir la viande peuvent sembler des tâches faciles, mais elles peuvent prendre beaucoup de temps une fois accumulées.
Une bonne astuce consiste à séparer les portions de préparations pour toute la semaine.
8 – Cuisiner pour les autres
Dans la mesure du possible, essayez de cuisiner quelque chose – sans grande prétention –, de prendre un brunch ou des collations, par exemple.
Vouloir faire plaisir nous oblige à adopter de bonnes pratiques et à cuisiner de manière plus ciblée.
En plus d’inspirer confiance. Lorsque vous accueillez du monde, choisissez des recettes que vous connaissez déjà.
9 – Assaisonnement au goût
Cela peut être une pincée de rien ou une cuillère à soupe complète. Il y a un goût pour tout, non ?
Mais, pour éviter de vous tromper avec l’assaisonnement, ajoutez-le petit à petit, pincée par pincée. Mélanger et goûter pour l’assaisonnement.
S’il en manque, ajoutez-en davantage. Au fil du temps, vous comprenez et le « mètre oculaire » devient plus précis.
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10 – Prévoyez du temps pour les repas
De la même manière que cuisiner est un rituel qui prend un certain temps (même 5 minutes) et demande soin et dévouement, l’acte de manger est le même.
Chaque repas a une sensation unique, ce qui rend la cuisine amusante et stimulante.
De plus, séparer un moment rend l’appréciation bien meilleure.
