La plupart du temps, l’allergie alimentaire est confondue avec l’intolérance alimentaire, car les deux provoquent des signes et des symptômes similaires, mais il s’agit de troubles différents qui peuvent être traités différemment.
La principale différence entre l’allergie et l’intolérance alimentaire réside dans le type de réponse du corps au contact des aliments. Dans les allergies, il y a une réponse immunologique immédiate, c’est-à-dire que l’organisme crée des anticorps comme si l’aliment était un agent attaquant et, par conséquent, les symptômes sont plus généralisés. En cas d’intolérance alimentaire, les aliments ne sont pas digérés correctement et les symptômes apparaissent donc principalement dans le système gastro-intestinal.
Les principaux symptômes qui permettent de différencier l’allergie alimentaire de l’intolérance alimentaire sont :
L’intolérance alimentaire est également beaucoup plus fréquente que les allergies, et peut toucher n’importe qui, même s’il n’y a pas d’antécédents familiaux, tandis que les allergies alimentaires sont généralement un problème plus rare et héréditaire, apparaissant chez plusieurs membres d’une même famille.
Comment savoir s’il s’agit d’une allergie ou d’une intolérance
Pour diagnostiquer une allergie alimentaire, des tests d’allergie cutanée sont généralement effectués, au cours desquels on observe des symptômes apparaissant 24 à 48 heures après l’application d’une substance sur la peau. S’il y a une réaction sur le site, le test est considéré comme positif et peut donc indiquer qu’il existe une allergie alimentaire. Apprenez-en davantage sur la façon d’identifier une allergie alimentaire.
En cas d’intolérance alimentaire, les tests d’allergie cutanée donnent généralement des résultats négatifs et, par conséquent, le médecin peut prescrire des analyses de sang et de selles, ainsi que demander à la personne de supprimer certains aliments de son alimentation, pour évaluer s’il y a une amélioration des symptômes. .
Aliments provoquant des allergies ou des intolérances
Il n’est pas toujours possible d’identifier les aliments qui provoquent une allergie ou une intolérance alimentaire, car les symptômes varient selon le corps de chacun. Cependant, dans la plupart des cas, les allergies alimentaires sont généralement causées par des aliments comme les crevettes, les cacahuètes, les tomates, les crustacés ou le kiwi.
En cas d’intolérance alimentaire, les principaux aliments sont le lait de vache, les œufs, les fraises, les noix, les épinards et le pain. Consultez une liste plus complète des aliments qui provoquent une intolérance alimentaire.
Comment se déroule le traitement
Qu’il s’agisse d’allergies ou d’intolérances alimentaires, le traitement consiste à supprimer de l’alimentation tous les aliments susceptibles d’aggraver les symptômes. Il est donc important de consulter un nutritionniste pour lui indiquer quels aliments peuvent être consommés, afin de remplacer ceux qui ont été supprimés, afin de garantir que l’organisme reçoive tous les nutriments nécessaires à son fonctionnement.
