Le fenouil est une plante médicinale qui contient d’excellentes quantités de tanins, d’alcaloïdes, de saponines, de flavonoïdes et d’acides gras essentiels, et est largement utilisée comme remède maison pour améliorer la digestion, combattre les gaz et les coliques.
Les graines de fenouil sont très aromatiques et sont donc normalement utilisées en cuisine, pour préparer des plats sucrés, comme des gâteaux et des biscuits faits maison, mais elles peuvent également être ajoutées à des préparations salées. La plante est le plus souvent utilisée dans les plats à base de viande ou de poisson. De plus, le fenouil est largement utilisé sous forme de thé, d’huile essentielle ou dans des médicaments et produits cosmétiques.
Le fenouil, connu scientifiquement sous le nom de Fenouil commun, peut être acheté dans les supermarchés, les magasins d’aliments naturels ou les pharmacies de préparation sous forme de fleurs, d’huile essentielle, de teintures, de feuilles ou de graines séchées. Il est encore possible de trouver du fenouil dans les marchés en plein air et dans les supermarchés, ainsi que des tiges et des feuilles de fenouil fraîches.
Fleurs de fenouil
A quoi sert le fenouil ?
Les principaux bienfaits du fenouil pour la santé sont :
- Soulager les crampes menstruelles et intestinales ;
- Réduire les symptômes du syndrome prémenstruel ;
- Combattre les douleurs à l’estomac ;
- Améliorer la digestion ;
- Combattre la diarrhée et la constipation ;
- Aide à contrôler l’hypertension artérielle ;
- Stimuler la production de lait maternel ;
- Combattre les excès de gaz ;
- Aide à combattre la grippe et le rhume ;
- Soulager les nausées et les vomissements ;
- Améliorer l’anxiété et le sommeil ;
- Aider à la désintoxication et protéger le foie ;
- Prévenir les maladies cardiovasculaires, comme l’athérosclérose ou les crises cardiaques ;
- Combattez les vers intestinaux.
Le fenouil offre ces bienfaits car ses feuilles et ses graines contiennent des composés tels que l’anéthol, les saponines, les flavonoïdes, les tanins, les coumarines et l’acide rosmarinique, qui ont une action relaxante, anti-inflammatoire, stimulante, antispasmodique, carminative, antiplaquettaire, vermifuge, digestive, diurétique. et un léger expectorant.
Différence entre le fenouil et le fenouil
Le fenouil et le fenouil ont une apparence similaire et se confondent donc facilement, étant communément appelé « fenouil ». Cependant, ce sont des plantes différentes qui ont des composés et des propriétés différents.
Le fenouil est une plante qui a des fleurs blanches, des feuilles larges et des fruits arrondis et petits. Mieux comprendre le fenouil et ses bienfaits.
Le fenouil a les feuilles les plus fines, les fleurs jaunes et ses graines sont plus allongées et plus grosses que celles du fenouil.
Comment utiliser
Les graines de fenouil peuvent être utilisées sous forme d’huile essentielle, de teintures, de thés ou ajoutées aux gâteaux ou tartes. Les feuilles et les tiges de fenouil peuvent être utilisées en cuisine pour assaisonner les viandes, les poissons et les salades.
Voici quelques façons d’utiliser la plante :
1. Thé au fenouil
Le thé au fenouil aide à soulager les crampes, la diarrhée, aide à combattre l’excès de gaz et aide à augmenter la production de lait maternel.
Ingrédients:
- 150 ml d’eau bouillante ;
- 1 cuillère à café (5 à 7 g) de graines ou de feuilles de fenouil fraîches.
Mode de préparation :
Placez 1 cuillère à café de graines ou de feuilles de fenouil dans l’eau. Laissez reposer 10 à 15 minutes, laissez refroidir et buvez 1 à 3 fois par jour.
2. Huile essentielle
L’ingestion d’huile essentielle de graines de fenouil est sans danger et est recommandée en cas de mauvaise digestion, de diarrhée, de coliques et est également recommandée pour prévenir les crises cardiaques et l’athérosclérose, par exemple.
De plus, l’utilisation topique de l’huile est indiquée dans les traitements dermatologiques, aidant au drainage lymphatique, aidant à la cicatrisation des plaies et comme agent calmant en aromathérapie.
La recommandation concernant la quantité d’huile et la fréquence varie selon l’objectif, et il est généralement recommandé de prendre environ 2 à 5 gouttes d’huile diluées dans 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive, 2 à 3 fois par jour.
Pour appliquer sur la peau, vous pouvez mélanger quelques gouttes d’huile essentielle avec un peu d’huile végétale, comme de la coco, du jojoba ou du germe de blé, et masser le corps. En savoir plus sur les différentes façons d’utiliser les huiles essentielles.
3. Teinture de fenouil
La teinture de fenouil peut être utilisée pour aider à lutter contre l’excès de gaz, la diarrhée et une mauvaise digestion.
Généralement, une teinture de fenouil à 10 % est recommandée, prise dans 1 à 3 ml, diluée dans 50 ml d’eau, une à trois fois par jour.
Quand il ne doit pas être utilisé
Le fenouil est contre-indiqué pendant la grossesse car il peut augmenter les contractions utérines et provoquer des fausses couches. De plus, il ne doit pas être consommé par les personnes ayant des antécédents d’épilepsie ni par les enfants, et ne doit pas être consommé pendant une période prolongée.
La plante peut également provoquer des réactions allergiques cutanées. De plus, l’utilisation du fenouil doit être évitée par les personnes souffrant d’hyperestrogénie et par les femmes ayant des flux menstruels abondants.
La teinture de fenouil ne doit pas être utilisée par les femmes enceintes et allaitantes, les alcooliques et les diabétiques, car elle contient de l’alcool. Il est également contre-indiqué pour les personnes souffrant de reflux et doit être consommé avec prudence par celles qui ne souhaitent pas/ne peuvent pas tomber enceintes, car la teinture de fenouil peut réduire l’effet des médicaments contraceptifs.
Avant de commencer à utiliser le fenouil, il est essentiel de consulter un médecin ou un autre professionnel de la santé spécialisé dans l’utilisation des plantes médicinales, afin de prévenir d’éventuels effets indésirables liés à l’utilisation de la plante.
