Le Chimarrão est une boisson typique du sud de l’Amérique du Sud, qui possède des propriétés médicinales qui peuvent apporter des bienfaits pour la santé, comme réduire le « mauvais » cholestérol, prévenir le diabète, favoriser la perte de poids et améliorer l’humeur.
Les bienfaits du chimarrão sont dus à la présence de polyphénols, de caféine, de théobromine et de flavonoïdes, qui sont des composés bioactifs à action thermogénique, antioxydante, anti-inflammatoire, stimulante et ergogène.
Le Chimarrão est élaboré avec l’infusion de yerba mate (Ilex paraguariens), qui a un goût légèrement amer et est vendu sous forme déshydratée et moulue dans les supermarchés et les magasins de produits naturels.
8 bienfaits du chimarrão pour la santé
Les principaux bienfaits du chimarrão pour la santé sont :
1. Réduire le « mauvais » cholestérol
Le Chimarrão est riche en saponines, xanthines et théobromine, qui sont des composés antioxydants bioactifs qui empêchent l’oxydation des cellules graisseuses, contribuant ainsi à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol, LDL, dans le sang.
Ainsi, le chimarrão peut aider à prévenir les maladies causées par une augmentation du cholestérol sanguin, telles que les crises cardiaques, l’athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et l’insuffisance cardiaque, par exemple.
2. Favoriser la perte de poids
Chimarrão favorise la perte de poids grâce à de bonnes quantités de caféine, un composé bioactif qui possède des propriétés thermogéniques, augmentant la dépense énergétique et brûlant la graisse corporelle. Découvrez d’autres aliments riches en caféine.
4. Améliorer l’humeur
La caféine, un composé à action ergogène présent en bonne quantité dans le chimarrão, augmente la production d’énergie, améliorant la disposition physique et mentale et réduisant la fatigue. Découvrez plus d’aliments qui améliorent l’humeur.
5. Évitez le diabète
En ayant une puissante action antioxydante et anti-inflammatoire, le chimarrão maintient la santé du pancréas, équilibrant la glycémie et aidant à éviter la résistance à l’insuline et le diabète.
6. Prévenir le vieillissement prématuré
Chimarrão prévient le vieillissement prématuré grâce à de bonnes quantités de théobromine, d’acide chlorogénique, de quercétine et de kaempférol, qui sont des composés bioactifs qui protègent les cellules saines contre les dommages causés par les radicaux libres, prévenant ainsi les rides et le relâchement cutané.
7. Améliorer l’humeur
Parce qu’il est riche en caféine et en théobromine, des composés qui stimulent la libération de sérotonine, un neurotransmetteur qui régule l’humeur et le bien-être, le maté aide à améliorer l’humeur et à combattre les symptômes de dépression et d’anxiété.
8. Prévenir la constipation
Chimarrão prévient la constipation car il contient de la caféine, une substance qui stimule la contraction intestinale, aidant ainsi à éliminer les selles. Découvrez d’autres aliments recommandés pour la constipation.
Comment faire du chimarão
Le maté est fabriqué à partir de feuilles de yerba mate déshydratées et moulues, d’eau chaude, d’une gourde et d’une bombe à maté.
Ingrédients:
- ⅔ d’une gourde de maté yerba maté ;
- 1 litre d’eau.
Mode de préparation :
Faites chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle atteigne entre 45 et 50 ºC. Ajoutez le yerba mate à un peu plus de la moitié de la gourde. Avec une main couvrant partiellement l’embouchure de la gourde, inclinez-la de manière à ce que l’herbe soit concentrée d’un côté. Lissez l’herbe sur la surface de la gourde avec vos mains.
Ajoutez délicatement un peu d’eau chaude dans l’espace non occupé par le yerba maté. Laissez la gourde inclinée pendant quatre minutes maximum pour raffermir l’herbe contre le côté de la gourde. Remettez la gourde en position debout et remplissez le reste de la gourde avec de l’eau chaude. Couvrez l’extrémité supérieure de la bombe à maté avec votre doigt en la plaçant du côté opposé à l’herbe, à l’intérieur de la gourde, puis buvez.
Les femmes enceintes peuvent-elles prendre du chimarrão ?
Les femmes enceintes ne doivent prendre du chimarrão que sous la surveillance d’un médecin. En effet, il n’existe pas encore suffisamment d’études prouvant l’innocuité de cette boisson pendant la grossesse.
De plus, l’ingestion de fortes doses de caféine, un composé présent dans le chimarão, peut provoquer une fausse couche, une naissance prématurée et un faible poids à la naissance.
Les effets secondaires possibles
Chimarrão est sans danger lorsqu’il est utilisé jusqu’à 12 semaines consécutives. Cependant, comme il contient de la caféine, consommer plus de 10 tasses (de thé) par jour de chimarrão peut provoquer des effets secondaires tels que de l’insomnie, des maux de tête, de l’anxiété, des douleurs à l’estomac et de la diarrhée chez certaines personnes.
Boire de grandes quantités de chimarrão peut également augmenter le risque d’effets secondaires graves liés à la caféine, tels que des convulsions, une déshydratation, des vomissements, une accélération du rythme cardiaque et des difficultés respiratoires.
De plus, boire du chimarrão à 60°C ou plus peut provoquer un cancer de l’œsophage. Il est donc recommandé d’éteindre le feu lorsque des bulles commencent à se former au fond de la casserole et d’attendre cinq minutes avant d’ajouter l’eau dans la gourde et le thermos.
Qui ne peut pas consommer
Chimarrão est déconseillé aux enfants et contre-indiqué aux femmes enceintes ou allaitantes. Parce qu’il contient de la caféine, le chimarrão doit être évité par les personnes souffrant d’insomnie, d’anxiété, de labyrinthite, de reflux, d’ulcères et de gastrite.
Les personnes qui prennent régulièrement des médicaments devraient consulter un médecin avant de consommer du chimarrão, car cette boisson peut augmenter ou diminuer l’effet de certains médicaments.
De plus, les personnes souffrant de diabète, d’hypertension artérielle, d’arythmie ou du syndrome du côlon irritable ne devraient consommer du chimarrão que sous la surveillance d’un médecin, car cette boisson peut aggraver ces conditions.
