Le pourpier est une plante rampante qui aide à contrôler le diabète, à prendre soin de la santé cardiaque et à prévenir l’apparition de maladies chroniques.
Ces bienfaits sont dus au fait que la plante possède des propriétés diurétiques, antioxydantes et anti-inflammatoires. De plus, le pourpier est l’une des sources végétales les plus importantes d’oméga-3 et son nom scientifique est Pourpier oleracea.
De plus, cette plante peut également être utilisée dans l’alimentation pour préparer des salades, des soupes et dans la composition de ragoûts, étant largement utilisée dans certains pays européens. Comme il s’agit d’une source importante d’oméga 3, le pourpier est considéré comme une excellente alternative au poisson, dans l’alimentation des végétariens ou des végétariens. végétalien.
Pourquoi est-ce
Et beldroega sert para :
1. Aide à contrôler le diabète
Selon certaines études réalisées avec la plante, il a été observé que la consommation de l’extrait fabriqué à partir de cette plante est capable de contrôler la glycémie, car elle peut moduler le métabolisme du glucose, en plus d’augmenter la sensibilité à l’insuline.
2. Protéger le stress oxydatif
Le pourpier est une plante riche en substances antioxydantes, telles que les gallotanins, les oméga 3, l’acide ascorbique, la quercétine et l’apigénine, qui protègent les cellules contre le stress oxydatif provoqué par les radicaux libres.
Par conséquent, consommer cette plante pourrait protéger l’organisme contre le vieillissement prématuré, renforcer le système immunitaire et même réduire le risque de cancer.
3. Soulager l’inflammation causée par l’arthrite
Les recherches réalisées en laboratoire avec l’extrait de pourpier ont montré que la plante est capable de soulager l’inflammation courante dans l’arthrite chez le rat, présentant un effet très similaire à celui de divers corticostéroïdes utilisés pour traiter cette affection.
4. Combattre les infections bactériennes
Plusieurs études réalisées avec l’extrait de plante ont démontré une action antibactérienne contre différents types de bactéries, notamment Pneumonie à Klebsiella, Pseudomonas aeruginosa, Streptocoque pyogène e Streptocoque dorémême lorsque les bactéries étaient résistantes aux antibiotiques tels que l’érythromycine, la tétracycline ou l’ampicilline.
5. Prévenir les maladies cardiovasculaires
En plus d’être très riche en oméga 3, qui est un type de graisse saine qui aide à protéger le cœur, le pourpier a également démontré une action contre l’hyperlipidémie chez le rat, étant capable de maintenir les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans des paramètres normaux.
6. Prévenir l’apparition d’ulcères gastriques
Grâce à sa composition en flavonoïdes, comme le kaempférol, l’apigénine et la quercétine, le pourpier semble être capable de créer une protection dans l’estomac qui empêche l’apparition d’ulcères gastriques.
7. Réduire la tension artérielle
Dans des études réalisées avec un extrait aqueux de pourpier, les chercheurs ont observé que les quantités de potassium contenues dans la plante semblent capables de réduire la tension artérielle. De plus, le pourpier a également une action diurétique, ce qui contribue également à abaisser la tension artérielle.
8. Aide à la cicatrisation des plaies
Lorsqu’elles sont appliquées directement sur les plaies et les brûlures, les feuilles de pourpier écrasées semblent accélérer le processus de guérison en réduisant la surface de la plaie et en augmentant la résistance à la traction.
Tableau d’informations nutritionnelles
Le tableau suivant indique la quantité de nutriments dans 100 grammes de pourpier :
Il est important de mentionner que, pour bénéficier des bienfaits du pourpier, il doit faire partie d’une alimentation équilibrée et saine, en plus d’être important de pratiquer régulièrement une activité physique.
Prenez rendez-vous avec votre nutritionniste le plus proche pour savoir comment inclure le pourpier dans votre alimentation :
Comment utiliser la plante
Le pourpier peut être utilisé en cuisine pour préparer des salades, des soupes et des ragoûts, ainsi que pour être ajouté aux recettes de jus verts et de smoothies. De plus, la plante peut être utilisée sous forme de thé ou de cataplasme.
1. Thé au pourpier
Ingrédients
- 50 g de feuilles de pourpier ;
- 1 litre d’eau bouillante.
Mode préparation
Mélangez les ingrédients pendant 5 à 10 minutes puis égouttez. Enfin, laissez refroidir et buvez 1 à 2 tasses par jour.
2. Cataplasma de beldroega
La médecine naturelle utilise également les tiges et les feuilles écrasées du pourpier sur les brûlures et les plaies, car elles soulagent la douleur et accélèrent la guérison. Pour cela, il est recommandé d’écraser la plante et de la placer sur la peau.
3. Salade de Beldroega
Ingrédients
- 2 tasses de pourpier ;
- 1 tomate ;
- 1 poitrine de dinde grillée coupée en cubes ;
- 2 tasses de roquette ;
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre ;
- 1/4 d’oignon coupé en lanières.
Mode préparation
Mélangez tous les ingrédients de la salade dans un récipient et consommez immédiatement.
4. Jus d’ananas au pourpier
Ingrédients
- 3 tasses d’ananas coupés en morceaux ;
- 2 tasses de feuilles de pourpier (sans tige) ;
- 1 citron ;
- 1/2 concombre ;
- 1 litre d’eau ;
- Stévia au goût.
Mode préparation
Mélangez le pourpier, le jus de citron et le concombre dans un mixeur. Ensuite, ajoutez l’édulcorant, filtrez et buvez ensuite en ajoutant de la glace.
Quand non indiqué
Parce qu’il est riche en acide oxalique, le pourpier doit être évité par les personnes qui ont ou ont eu des calculs rénaux, et une consommation excessive peut provoquer des problèmes intestinaux tels que des douleurs et des nausées.
