Le carvi est une plante médicinale recommandée pour réduire les gaz intestinaux, prévenir la formation d’ulcères d’estomac ou réguler la glycémie, et est également largement utilisé en cuisine pour assaisonner les aliments.
Le nom scientifique de cette plante est Je t’aimais chérieégalement connu sous le nom de cumin arménien ou cariz, et ses parties normalement utilisées sont les fruits, considérés à tort comme des graines, utilisés pour la préparation des aliments, car ils donnent une touche légèrement épicée, étant très semblables au cumin, non seulement dans la saveur comme ainsi que l’apparence.
Par ailleurs, le carvi peut également être utilisé pour préparer du thé ou encore se trouver sous forme d’huile essentielle, qui peut être ingérée, appliquée sur la peau ou utilisée dans un diffuseur d’arômes par exemple.
Pourquoi est-ce
Le carvi présente plusieurs avantages pour la santé et est normalement recommandé pour :
1. Réduire les gaz intestinaux
Le carvi aide à prévenir la formation de gaz intestinaux, stimule la sécrétion des sucs gastriques, améliorant la digestion des aliments et réduisant la motilité de l’estomac, car la carvone, un composé bioactif du carvi, agit sur les muscles intestinaux, aidant à réguler le transit.
De plus, il peut également aider à soulager les douleurs d’estomac et la sensation de lourdeur dans l’estomac. Une étude scientifique (1) ont indiqué que l’utilisation topique sur le ventre aidait à soulager les crampes abdominales chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable. Découvrez quelques remèdes maison pour aider à éliminer les gaz.
2. Prévenir la formation d’ulcères d’estomac
Le carvi aide à combattre Helicobacter pyloriune bactérie qui augmente le risque d’ulcères d’estomac car elle possède des propriétés antimicrobiennes.
De plus, il semblerait qu’il aide à protéger la muqueuse gastrique des changements tels qu’une inflammation, une érosion ou un saignement, par exemple.
3. A une action antimicrobienne
L’huile essentielle de carvi a un effet antimicrobien, étant efficace contre certaines bactéries, comme Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Salmonella typhi et contre Helicobacter pylori. En effet, il contient certaines substances actives, comme le carvacrol, qui lui confèrent cette propriété antibactérienne.
4. Réguler la glycémie
Le carvi aide à réguler la glycémie, ce qui peut être dû à l’inhibition de la fonction hépatique dans la production de glucose et/ou à la stimulation de l’utilisation du glucose par les tissus périphériques, en particulier les muscles et le tissu adipeux.
5. Aide à repousser les insectes
Le carvi aide à repousser de nombreux insectes présents dans les aliments, comme Sitophilus zeamais, Sitophilus oryzae e Châtaignier triboliumpar exemple, parce qu’il contient du limonène et de la carvone, des composés aux effets insecticides.
De plus, le limonène a également un effet molluscicide, c’est-à-dire qu’il aide à éliminer Lymnée acuminéeune espèce d’escargot.
6. Réduit la rétention d’eau
En raison de son effet diurétique, le carvi aide à éliminer l’excès de liquide dans l’organisme par l’urine, favorisant également l’élimination du sodium et du potassium par celle-ci. Découvrez d’autres moyens de mettre fin à la rétention d’eau.
7. A une action antioxydante
Le carvi contient des substances actives, telles que des monoterpènes oxygénés et des flavonoïdes, ainsi que des vitamines A, C et E qui agissent comme de puissants antioxydants, aidant à combattre les dommages causés par les radicaux libres dans les cellules, ce qui peut prévenir l’apparition de maladies, comme celle du sein. cancer. côlon, par exemple.
8. Réduire le cholestérol
Grâce à son action antioxydante et à sa teneur élevée en fibres, le carvi peut aider à réduire le cholestérol total, le mauvais cholestérol (LDL) et les triglycérides, en plus d’augmenter légèrement le bon cholestérol (HDL), prévenant ainsi le développement de maladies. maladies, telles que les maladies cardiaques et l’athérosclérose, par exemple.
Comment utiliser
Le carvi peut être utilisé de plusieurs manières, les principales étant :
1. Thé au carvi
Le thé au carvi peut être consommé par les adultes et les enfants âgés de 10 ans et plus.
Ingrédients
- 1 à 2 cuillères à café de graines de carvi broyées ;
- 150 ml d’eau bouillante.
Méthode de préparation
Mettez l’eau dans une casserole, lorsqu’elle bout, retirez-la du feu et ajoutez les graines de carvi écrasées. Couvrir et laisser reposer 10 à 15 minutes. Filtrez ensuite et buvez tiède, 1 à 4 tasses par jour, entre les repas.
2. Huile essentielle de carvi
L’huile essentielle de carvi peut être utilisée par voie orale, en ajoutant 4 gouttes d’huile à 150 ml d’eau bouillante. De plus, il peut également être utilisé en application sur la peau en diluant 1 ou 2 gouttes dans de l’huile d’amande puis en l’appliquant sur la peau 2 à 3 fois par jour.
De même, 3 à 4 gouttes peuvent être ajoutées dans un diffuseur d’arômes pour être inhalées.
Il est important que l’huile essentielle soit utilisée sous la direction d’un médecin ou d’un professionnel de santé connaissant les plantes médicinales.
3. Assaisonnement alimentaire
Le carvi peut être utilisé pour assaisonner les viandes, les ragoûts, le couscous, les salades et les légumes, par exemple. Ses fruits, également appelés graines, sont également utilisés pour aromatiser certains fromages et pains, ainsi que dans la préparation de liqueurs digestives, comme le kümmel par exemple.
De plus, il peut également être utilisé en confiserie pour préparer des biscuits, des muffins et des gâteaux.
Les effets secondaires possibles
Les effets secondaires du carvi peuvent survenir en cas d’ingestion en grande quantité, notamment des démangeaisons et des rougeurs de la peau, des maux de tête ou des étourdissements.
De plus, le carvi peut également trop réduire la glycémie, provoquant une hypoglycémie. Sachez identifier tous les symptômes de l’hypoglycémie.
Qui ne devrait pas utiliser
Le carvi ne doit pas être utilisé par les personnes allergiques à cette plante médicinale ou allergiques au céleri, à la coriandre ou au fenouil.
De plus, les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que les enfants, devraient consulter un médecin avant d’ingérer le thé ou l’huile essentielle de cette plante, car ils sont plus concentrés que lorsqu’ils sont utilisés dans l’alimentation.
Les personnes prenant des antidiabétiques oraux devraient également consulter leur endocrinologue avant d’utiliser cette plante, notamment sous forme de thé ou d’huile essentielle, car elles pourraient affecter l’action de ces médicaments.
Le carvi ne doit pas non plus être utilisé par les personnes souffrant d’épilepsie ou prenant des anticonvulsivants ou d’autres médicaments tels que le lithium, les antibiotiques, les antifongiques, les antispasmodiques, les diurétiques et les dépresseurs du système nerveux central.
