A Roberta faire Courgettes sucrées Elle m’a demandé une recette chaude et savoureuse pour le thé de Pâques qu’elle offrait à ses amies, qui d’ailleurs était du pur glamour ! Nous avons opté ensemble pour la crème d’asperges. J’espère que c’était à la hauteur du beau et des choses délicieuses qu’elle a servies !
Ingrédients:
1 pot d’asperges (j’ai utilisé la plus grosse, elle pèse 200g après égouttage).
1/2 oignon haché
2 gousses d’ail, écrasées ou hachées
2 tasses de lait entier
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/2 tasse de crème
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Faire revenir le chou dans 1 cuillère à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d’huile. Remuez à feu doux sans laisser dorer. Ajouter l’ail haché et aussi
garder à feu doux. Ajouter les asperges hachées (sans les
liquide). Gardez le feu pendant 2 minutes. Ajouter la fécule de maïs dissoute dans le lait et remuer jusqu’à ce que
commence à s’épaissir. Ajoutez le parmesan.
Mixez le mélange dans un mixeur ou utilisez un mixeur directement dans la plume. Renvoyez le
la crème sur le feu jusqu’à ébullition et épaississement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Ajoutez la crème.
Saupoudrer de bacon grillé au moment de servir. Peut être fait sur la cuisinière,
dans une poêle antiadhésive sans huile ou au micro-ondes, d’après ce post :
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