Le bouillon d’os est une soupe à base d’os de bœuf, de poulet ou de dinde, riche en collagène, une protéine qui maintient les articulations santé et favorise la fermeté et l’élasticité de la peau, prévenant l’apparition de rides et l’affaissement. .
De plus, le bouillon d’os, ou soupe d’os, a un faible indice glycémique et peut être utilisé dans les régimes amaigrissants, tels que le jeûne intermittent, un régime qui stimule la combustion des graisses, favorisant ainsi la perte de poids. Découvrez comment pratiquer le jeûne intermittent.
Découvrez-en davantage sur les avantages du bouillon d’os dans la vidéo ci-dessous :
7 avantages du bouillon d’os
Le principal santé Les avantages du bouillon d’os sont :
1. Entretenir l’intestin santé
Le bouillon d’os maintient l’intestin santé en contenant de la glycine et de la glutamine, des acides aminés qui favorisent une flore intestinale saine, prévenant des problèmes tels que la diarrhée, la constipation et les maladies inflammatoires de l’intestin.
2. Entretenir les articulations santé
Parce qu’il contient de la glucosamine et de la chondroïtine, des composés qui forment le cartilage, le bouillon d’os aide à maintenir les articulations santéempêchant l’apparition de douleur et d’inflammation.
3. Renforcer le système immunitaire
Le bouillon d’os renforce le système immunitaire car il contient de bonnes quantités de glutamine, un acide aminé important pour maintenir le système immunitaire. santé de la flore intestinale et renforcer les cellules de défense.
4. Vous aider à perdre du poids
Parce qu’il a un faible indice glycémique et peu caloriesle bouillon d’os aide à prolonger la satiété et à réduire la faim entre les repas, vous aidant ainsi à perdre du poids. Par conséquent, le bouillon d’os peut être recommandé pour des régimes tels que le jeûne intermittent et faible teneur en glucidesPar exemple.
Cependant, pour perdre du poids, il est également essentiel d’avoir une alimentation saine et de pratiquer régulièrement une activité physique. Découvrez comment suivre un régime pour perdre du poids.
5. Améliorer l’humeur
Le collagène présent dans le bouillon d’os contient de la glycine, un acide aminé aux propriétés calmantes qui réduit le stress, améliorant l’humeur, le sommeil et le bien-être général.
6. Prévenir le vieillissement prématuré
Le bouillon d’os aide à prévenir le vieillissement prématuré, car il est riche en collagène, une protéine responsable du raffermissement et de l’élasticité de la peau, empêchant ainsi la formation de rides et l’affaissement. Découvrez d’autres aliments riches en collagène.
7. Renforcer les os
Le bouillon d’os contient de bonnes quantités de collagène, une protéine importante pour renforcer et augmenter la densité osseuse, réduisant ainsi le risque de développer une ostéopénie ou une ostéoporose.
Comment faire un bouillon d’os
Pour préparer un bouillon d’os, il est important d’utiliser des os de bœuf, de poulet ou de dinde, ainsi que d’autres ingrédients comme du vinaigre, de l’eau et des légumes.
Ingrédients:
- 4 kg d’os avec moelle ;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ;
- 1 oignon;
- 1 carotte ;
- 1 tige d’ail;
- Sel et poivre noir au goût ;
- Eau.
Mode de préparation :
Lavez bien la carotte et le poireau, coupez-les en morceaux de taille moyenne et placez-les dans une grande casserole. Épluchez et coupez l’oignon en cubes moyens et transférez-le dans la poêle. Ajouter les os, couvrir les ingrédients d’eau et ajouter le vinaigre en laissant le mélange sur feu doux pendant 4 à 8 heures. Éteignez le feu, laissez-le refroidir et filtrez le bouillon en enlevant toutes les parties solides restantes. Boire 2 louches de bouillon d’os tiède ou attendre qu’il refroidisse.
Comment conserver le bouillon
Le bouillon d’os doit être conservé dans des récipients en verre ou en plastique avec couvercles et en petites portions, environ 2 louches chacune. Le bouillon d’os peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 5 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
