Ô Shiso, restaurant primé de la cuisine japonaise au Grand Hyatt Rio de Janeiro, a lancé la nouvelle carte des boissons, spécialement créée par le célèbremixologue Alex Mesquita. Ainsi, avec des ingrédients qui rehaussent les caractéristiques propres du restaurant, les créations sont une immersion dans les saveurs, les arômes et les couleurs de la cuisine de Shiso. Alors lisez jusqu’au bout pour connaître les détails de cette carte de boissons signée Alex Mesquita et profitez-en pour planifier votre voyage à Restaurant japonais au Grand Hyatt Rio!
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Une immersion dans la culture japonaise et la symbolique mystique
La nouvelle carte, basée sur l’Omotenashi (art de servir), propose des cocktails inspirés des grands bars du Japon avec l’utilisation d’un thermocirculateur, la technologie de pointe pour obtenir des saveurs équilibrées. Alex Mesquita propose donc recettes qui symbolisent l’union parfaite des deux forces de l’univers : l’énergie qui vient de la terre et monte vers l’univers et l’énergie qui descend et revient vers la terre.
Ce mouvement exprime bien la symbolique mystique du chiffre huit, également interprété comme le symbole de l’infini. En d’autres termes, ce mouvement est un cycle éternel qui influence désormais de nouveaux recettes. Sans aucun doute, c’est une expérience que seul un mixologue de renom pourrait créer. Mesquita, qui approfondit la culture et les symboles des lieux qui inspirent ses créations, a récemment été reconnu barman de l’année.
Il y a tellement de soin apporté à chaque création que même la palette de couleurs a été soigneusement pensée. Certes, les clients du restaurant seront attirés par les couleurs vibrantes et les présentations élégantes et pleines de personnalité. La carte prend également en compte les plats qui composent la carte du restaurant dirigé par Guilherme Campos, offrant un accord parfait. Le chef, qui a appris à préparer lui-même la cuisine japonaise dans les années 90, a apporté une touche originale au restaurant en faisant de l’ail écrasé l’un des principaux ingrédients utilisés dans la cuisine de Shiso.
Des cocktails élégants et surprenants en 8 nouvelles créations
Parmi les huit créations au menu, il y a par exemple de nouveaux produits comme le Shiso Fizz (56 R$), à base de shochu d’orge – la boisson alcoolisée la plus consommée au Japon – du sirop de shiso, du Cinnamon Rosso infusé au concombre, de l’eau florale. oranger et eau gazeuse.
La boisson Kyushu (55 reais) contient également du sirop de concombre, ainsi que de la liqueur de prune et du brandy espagnol. Un délicieux cocktail qui dès qu’on le goûte, on est envahi par une sensation surprenante.
L’un de ceux que nous avons le plus aimé était le Sweet Akira (40 R$), à base de Jerez sec, d’Aperol, de sirop de litchi, de jus de fruit de la passion et de gouttes de cerise amère. Une combinaison sensationnelle. Et au final on peut encore déguster le fruit qui orne le verre. Et comme l’une des propositions du mixologue est une expérience de la culture et du symbolisme du Japon, en dégustant les boissons, on apprend qu’Akira est un surnom affectueux que les filles japonaises ont tendance à avoir lorsqu’elles sont enfants.
A découvrir également le Cocktail Prunus (40 reais), très onctueux, à base de Gin, Bourbon, sirop d’abricot et jus de citron de Tahiti. Le Matcha Sour (56 reais) apporte l’un des éléments les plus courants au Japon qui compte déjà de nombreux amateurs ici aussi. Ainsi, avec du sirop de matcha, cette boisson à base de Gin japonais, de jus de citron et de gouttes de bitter orange surprend également par sa légèreté et sa saveur bien définie. Toute la carte des boissons d’Alex Mesquita est vraiment très savoureuse, donc tout choix de ce nouveau menu Shiso plaira aux palais les plus divers.
Oh, et last but not least, Alex Mesquita a également signé la carte des boissons du Cantô Gastrô&Lounge, le restaurant le plus décontracté du Grand Hyatt. Dans ce document, les boissons suivent la proposition du restaurant d’apporter la brésilianité au palais.
À propos de l’hôtel et des nouvelles expériences
Le Grand Hyatt Rio de Janeiro est un complexe urbain situé sur la plage de Barra. Entre mer et lagon, c’est l’un des hôtels les plus complets de la ville. Avec plusieurs options de loisirs, de détente, d’animations pour les enfants, une piscine à usage diurne et une salle de sport, c’est aussi un lieu qui offre toujours de nouvelles expériences aux invités et aux non-invités.
Les forfaits proposés incluent ces expériences, allant des feijoadas complètes au dîner de Noël. Et enfin, la plage à quelques pas de l’hôtel est un point fort de sa situation. En effet, les touristes qui viennent à Rio en rêvant de la mer trouveront au Grand Hyatt Rio de Janeiro une excellente option pour profiter de la plage, en plus d’environnements élégants et d’un service impeccable.
Adresse : Av. Lúcio Costa, 9600 – Barra da Tijuca
Par Monica Barros
Photos : Mônica Barros et publicité
