Par Carla Fiorito
J’aime découvrir des endroits São Paulo cela me donne presque l’impression d’être un touriste dans ma propre ville. J’étais déjà passé devant le Le Repas Bistro, à Pinheiros, Et c’était une découverte amusante, sauf que, pour changer, la précipitation était plus grande que la curiosité de découvrir l’intérieur de ce coin. Lorsque j’ai été invité à y déjeuner, je n’en doutais pas : je sentais l’horloge ralentir et laisser place aux plaisirs de la bonne chère et de la bonne conversation.
Ce n’est pas tous les jours que ceux qui dirigent un restaurant (une tâche qui pour beaucoup de gens semble un pur glamour alors qu’en réalité c’est un travail dur) peuvent s’asseoir à la table à côté du client pour parler de la vie, de leurs enfants, du rythme de la vie. quartier dans lequel ils vivent. qui vit et travaille… C’est comme ça que j’ai rencontré le chef et restaurateur Fernanda Barrosancien associé d’un autre bistro, le Allez!.
Le repas cela signifie « Le Repas », aussi simple que cela, mais avec authenticité. La proposition du restaurant est de reproduire l’essence des vrais bistrots, et dans celui-ci, la touche du chef, qui a l’âme d’un multi-artiste, est partout, depuis les moindres détails de l’ambiance. décoration aux plats de la carte, évidemment.
Parlant ensuite du « Repas » attendu, j’ai commencé par Le Repas Apéritif. L’assortiment d’entrées se compose d’oignons caramélisés, de champignons au porto, de roquefort et de brie, de tapenade et de confiture de figues qui, selon moi, est la star de l’apéritif. J’avoue que j’avais aussi envie de tester la galette de riz au roquefort, mais il y aura certainement une prochaine fois.
En plat principal j’ai choisi du bar au citron confit, noix de cajou et cœur de palmier rôti à l’émulsion de boursin. Plat léger et à la fois savoureux.
J’ai également testé un des nouveaux plats de la carte et je peux dire : le riz noir aux calamars provençaux est là pour rester. Personnalité et saveur dans une seule recette !
Parmi les plats élaborés, la carte comprend également des sandwichs qui ont conquis un public captivé, comme Le Repas Burguer ou le Filet béarnaise avec frites. Et quelles frites !
Pour terminer parfaitement le déjeuner, j’ai pensé essayer un dessert différent, comme le gâteau plantain et noix du Brésil avec caramel à la cassonade et glace à la noix de coco. Mais, encore et encore, je me retrouve lié aux traditions et, dans ce cas, je n’ai pas pu échapper à la propagande évidente et plus que convaincante de la part du sympathique « serveur » qui, doucement, soufflait « ce sera le deuxième meilleur ». crème brûlée dans le monde. ta vie ». J’ai commandé, tout mangé et maintenant je peux dire : Paris est là ! Voilà.
Ô Le repas Il est situé Rua Ferreira Araújo, 450. Pour plus d’informations, visitez le site Web. Et regardez cette vidéo que Cris Berger a réalisée au Repas !
Photos : Carla Fiorito
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