Couverts emballés, sac en papier pour ranger les masques, lecteur de menu dans Code QRgel hydroalcoolique, tables éloignées et serveurs avec écrans faciaux est devenu une routine dans les restaurants après la réouverture des établissements en juillet. Depuis la première quinzaine d’octobre, São Paulo est entrée dans la phase 2, verte, et les restaurants et bars ont commencé à fonctionner avec des horaires d’ouverture étendus. Alors maintenant, ils restent ouverts jusqu’à 23 heures. Mais malgré toutes les mesures de sécurité adoptées dans les établissements que nous visitons, il convient de rappeler que nous sommes toujours confrontés à une pandémie. Par conséquent, vous devez y aller ! a sélectionné onze restaurants en plein air à SP pour que vous puissiez vivre une expérience non seulement délicieuse, mais aussi sûre.
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11 restaurants en plein air à SP
1- Capim Santo
Dans un jardin de délices à l’intérieur du Museu da Casa Brasileira, à Faria Lima, le nouveau Capim Santo, du chef Morena Leite, est un excellent choix pour ceux qui recherchent une cuisine légère et tropicale dans un environnement qui vous fait oublier que vous êtes à São Paulo. Avec des bancs répartis parmi les arbres – comme un arbre jabuticaba – et même un rocking chair, le restaurant, ouvert en septembre, sert des entrées comme, par exemple, du guacamole avec des chips de racines brésiliennes, des churros de tapioca avec du vatapá et des plats principaux comme la morue au crème aux chips de patates douces et crevettes sauce curry au lait de coco, légumes et riz rouge. Vous aurez certainement envie de vous reposer sous les parasols répartis dans tout le musée, sur la pelouse adjacente. Capim Santo figure sur la liste Michelin 2020 dans la catégorie Bib Gourmand – restaurants avec un excellent rapport qualité/prix.
Fin : Avenue Faria Lima, 2705 – Museu da Casa Brasileira – Jardin Paulistano. Tél : 11 3032-2277 / Whatsapp : 11 98189-0082
Horaires d’ouverture : du mardi au vendredi, de 12h à 15h. Les samedis, dimanches et jours fériés, de 12h à 17h.
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2- Banzeiro – restaurants en plein air à SP
Le chef Felipe Schaedler, connu pour le Banzeiro de Manaus, a déjà conquis une clientèle fidèle pour son unité de São Paulo, ouverte il y a un peu plus d’un an. Le climat amazonien se ressent dès l’entrée, avec un véritable canoë faisant office de banc. Les murs de la salle sont recouverts de torchis et de torchis. De plus, le restaurant dispose de quatre tables en extérieur, dans un petit village sympathique aux lumières suspendues à pois. Parmi les produits phares, par exemple, les crevettes au tucupi et pirão aux champignons, les côtes de tambaqui rôties sur des braises au baião crémeux et la matrinxã rôtie dans des feuilles de bananier. Les plats sont expliqués en détail par des serveurs de Manaus, amenés de l’unité de Manaus, et les boissons sont conçues par le mixologue Alex Mesquita.
Fin : Rua Tabapuã, 830, Itaim Bibi, São Paulo. Tél. : 11 2501-4777 / 11 93235-7003
Horaires d’ouverture : du mardi au dimanche, de 12h à 15h et de 19h à 22h.
3- Cépa
Ouvert dans une maison cosy de Tatuapé, le quartier où est né et a grandi le chef Lucas Dante, dans la zone est de São Paulo, le restaurant Cepa brise les codes. Après tout, il se situe en dehors de la zone habituelle des restaurants originaux, situés dans la zone ouest ou centrale de la ville. La carte est itinérante et varie selon la saisonnalité des ingrédients. Parmi les suggestions de la semaine, entrée de thon à la crème de wasabi et toast de poulpe à la mayonnaise gochujang. Pour le plat principal, par exemple, une polenta crémeuse au ragoût de champignons ou des saucisses grillées aux haricots de Santarém, farofa et chou. Pour vous enivrer, comme le plaisante le menu lui-même, demandez une suggestion à la sommelière Gabrielli Fleming, compagne et épouse de Lucas.
Le restaurant a été ouvert il y a un peu plus d’un an et a subi des rénovations pour lui donner un look à moitié de restaurant de grand-mère et à moitié moderne. Même ces fragments d’époque ont été placés sur le sol du hall intérieur pour composer le regarder. Cepa figure également sur la liste Michelin 2020 dans la catégorie Bib Gourmand.
Fin : R. Antônio Camardo, 895, Vila Gomes Cardim, région orientale. Tél : 11 2096-0687
Horaires d’ouverture : du mardi au vendredi, de 12h à 15h. Samedi et dimanche de 12h à 16h.
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4- Gula Gula – restaurants en plein air à SP
Une oasis dans le quartier animé de l’Avenida Paulista. Le Gula Gula de Rio a ouvert sa succursale à São Paulo en septembre de l’année dernière dans un élégant manoir de 1911 classé au patrimoine historique, sur la coin de l’Alameda Santos et de la Rua Padre João Manuel. La propriété appartenait à Francisco de Paula Vicente de Azevedo, fils du baron de Bocaina, banquier et agriculteur de São Paulo, et conserve dans le jardin un figuier géant, du bois du Brésil, du jabuticabeira et des palmiers impériaux. Au menu, limbo de thon poêlé sauce tamarin, quinoa et légumes, et spagetti aux crevettes et roquette. En fait, pour les parents de chiens, le restaurant est animal de compagnie et il y a pour eux des petits pots d’eau disposés dans le jardin. De plus, des épices telles que la menthe, la sauge, la coriandre et le thym sont plantées dans toute la maison.
Fin : Rua Padre João Manuel, 109 – Jardim Paulista (coin de l’Alameda Santos). Tél : 11 4420-2140
Horaires d’ouverture : Dimanche : 12h à 19h, Lundi au samedi : 12h à 22h.
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5- Plomb
Après le grand succès de sa première unité à Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Imakay est arrivée à São Paulo, en avril de l’année dernière, à Itaim, un quartier considéré comme les nouveaux Jardins. Le restaurant dispose d’un grand espace extérieur acceptant les animaux de compagnie et combine la cuisine japonaise et péruvienne dans un mélange très intéressant. Le prudent esthétique la présentation des plats et des éléments de performance attire l’attention, comme par exemple la coquille Saint-Jacques grillée avec du kimchi confit et des chips de manioc, qui arrive sur une assiette fumante avec de la neige carbonique. Le chef David Rodrigues est originaire du Piauí et l’un des rares spécialistes du thon au Brésil. La décoration de la maison est moderne et les murs latéraux sont peints par l’artiste Julian Gallasch. Selon eux, Imakay signifie concept en quechua, une langue indigène parlée dans les pays de la cordillère des Andes.
Fin : Rue Urussuí, 330 – Itaim Bibi
6- Cave Santiago
La vue depuis le horizon de la ville est un charme supplémentaire à l’unité Adega Santiago dans toit du centre commercial Cidade Jardim, à Morumbi. Doté de chauffages extérieurs pour les nuits froides, l’espagnol aux influences portugaises dispose de plaques acryliques entre les tables pour une plus grande sécurité des clients. Au menu, des options à partager, comme des tapas et des gambas à l’ail et des coquilles Saint-Jacques servies en coquille. En effet, vous pouvez vous asseoir au comptoir des poissons et fruits de mer et assister à la préparation des huîtres. En plat principal, le traditionnel paella de la maison et morue au four avec chou farofa et châtaignes portugaises.
Fin : Av. Magalhães de Castro, 12000 – Shopping Cidade Jardim – 4ème étage. Tél : (11) 3758-4446
Horaires d’ouverture : de 16h à 22h.
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7- Junji Sakamoto
Avec les lumières de Noël suspendues à la cime des arbres du parking commercial Iguatemi en arrière-plan, le balcon de Junji Sakamoto est l’espace le plus populaire et le plus populaire du restaurant – une version plus détendue et abordable du Jun Sakamoto primé. Pour commencer, il vaut certainement la peine d’essayer le sensationnel œuf à la coque au jaune pané farci aux œufs de capelan et le tartare de thon aux œufs et à la gélatine dashi-shoyu. En plus des sushis, sashimis et teishokus traditionnels, le menu virtuel propose des classiques de Jun tels que le Merluza Missoyaki noir, grillé et mariné dans une sauce miso et le Tyawan mushi truffé à l’huile d’olive, avec un pouding aux œufs au poulet et aux champignons. Les baguettes sont emballées dans un sac en plastique transparent. Mais il ne faut pas oublier que Junji n’ouvre que pour le dîner.
Fin : Av. Brigue. Faria Lima, 2232 – Shopping Iguatemi – Jardim Paulistano. Tél : 11 3813-0820 / WhatsApp : 11 93204-3361
Horaires d’ouverture : du lundi au dimanche, de 19h à 22h.
8- Bonnet
La maison, située dans les jardins du Musée de l’image et du son (MIS), est une réussite. C’est pourquoi il a été choisi comme Première de l’année lors du prix Comer & Beber 2019 du magazine Veja São Paulo. L’exécution des plats continue d’être réalisée avec maestria par le duo de chefs Henrique Ide et Rafaela Dossi. De plus, la technique et la puissance du feu en sont toujours renforcées, une caractéristique unique de Felipe Bronze. Pour l’accompagner, la sommelière et vigneronne argentine primée Cecilia Aldaz continue d’investir dans le équilibre entre étiquettes classiques et établies et recherche de nouveaux raisins et vins de régions moins connues, tant au Brésil qu’à l’étranger. Au menu, des snacks comme la Guioza aux champignons, des pâtes comme la Lasagne aux côtes et des desserts comme le « meilleur pudding de tous les temps ». Il est cependant possible de faire une dégustation, une visite du menu complet (230 R$).
Fin : Av. Europa, 158 – Jardim Europa – Jardins, São Paulo – SP. Tél : (11) 3530-1760
9- Loup Restaurante – restaurants en plein air à SP
Loup Restaurante a un grand impact non seulement par son atmosphère et son service agréables, mais aussi par son beau et des plats bien exécutés. En fait, un véritable voyage des sens, encore meilleur dans son espace extérieur et arboré. La maison a rouvert ses portes suivant un protocole de sécurité strict mais continue également avec le livraison. Nous avons adoré le tartare thaïlandais et le risotto aux fruits de mer.
Loup apporte le concept d’indulgence, de perfection aux détails du début à la fin. Une cuisine sans frontières, conçue pour offrir une expérience gastronomique riche et variée, qui plaît à différents profils et palais. Des plats classiques et des snacks à partager du monde entier, avec une réinterprétation contemporaine.
Fin : Rua Dr. Mário Ferraz, 528 – Jardim Paulistano. Tél : 11 3078-1089 3078-0484
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10- Comme ça
Le délicieux restaurant italien est dirigé par le duo Leonardo Recalde et le chef Renato Carioni. Il est situé dans les Jardins et présente des plats italiens authentiques et simples, comme le risotto al Gamberi et la raviole de pêcher et de palmier. Et les desserts appétissants, comme le Baba au rhum, la tarte au limone, le Tortino di banane et le Tiramissú. L’ambiance est décontractée, avec deux étages et, bien sûr, un balcon super cosy. Idéal pour ceux qui aiment les espaces aérés. Le décoration a été réalisé par Galeria Verarte et changera de temps en temps. En effet, il y a un code QR sur certains murs et sur les étagères où vous accédez au site Internet de la galerie et voyez tout ce qui est à vendre. Cuisine italienne simple et de qualité, sans aucun doute, dans une atmosphère charmante.
Fin : Rua Haddock Lobo, 1589 – Cerqueira César, São Paulo – SP
11- Cochonnière
Considéré comme le meilleur restaurant du Brésil, Casa do Porco ne pouvait pas être exclu de notre liste. Dans l’environnement, des structures métalliques au niveau des trottoirs, des plantes de la forêt atlantique dans des pots et des tables en béton, dans le respect assurément de la distanciation. Tout cela rend l’établissement et surtout le balcon cosy et avec des tables très privées. Le menu propose des plats classiques du couple de chefs Janaína Rueda et Jefferson Rueda. Parmi eux, par exemple, papada sushi, panceta de goyave et barbecue de rue. Et pour l’accompagner, n’oubliez pas de commander la Cachaça da Lage, un coup de coeur de la maison.
Fin : R. Araújo, 124 – República, São Paulo – SP
Texte de Denise Meira do Amaral, Mari Mallemont et Renata Araújo.
Photos de Denise Meira do Amaral, Renata Araújo, Rubens Kato et Rômulo Fialdini.
