Certains aliments comme les oignons, la bière, le poivre ou le café peuvent provoquer des brûlures d’estomac, des reflux ou des brûlures. Cela est dû à la présence de certaines substances, comme la caféine et l’alcool, qui irritent l’estomac, provoquant le retour du contenu gastrique dans l’œsophage.
Cependant, les aliments qui provoquent ces symptômes peuvent varier d’une personne à l’autre et vous devez toujours demander conseil à un nutritionniste pour identifier les aliments qui provoquent un inconfort. De manière générale, avoir une alimentation saine et équilibrée permet de prévenir et d’atténuer les inconforts. Découvrez comment suivre un régime pour soulager le reflux.
Lorsque les brûlures d’estomac et les symptômes de brûlure sont très fréquents, il est important de consulter un gastro-entérologue qui évaluera les symptômes présentés et recommandera le traitement le plus approprié, qui peut inclure l’utilisation de médicaments réduisant la production d’acide gastrique.
Aliments principaux
Les principaux aliments pouvant provoquer des brûlures d’estomac, des reflux et des brûlures sont :
1. Café
Le café peut aggraver les symptômes de reflux car il est riche en caféine, une substance qui irrite la muqueuse de l’estomac et augmente la relaxation du sphincter œsophagien, qui est le muscle qui maintient la partie inférieure de l’œsophage fermée, empêchant ainsi les aliments de revenir et l’acide gastrique dans l’œsophage.
Les autres boissons contenant de la caféine et à éviter sont par exemple le thé noir, le thé vert et le thé maté. Découvrez d’autres aliments qui contiennent de la caféine.
2. Bière
L’alcool présent dans la bière provoque une irritation de la muqueuse de l’œsophage et de l’estomac, en plus de détendre le sphincter œsophagien, provoquant des symptômes de brûlures d’estomac et de brûlures.
De plus, d’autres boissons alcoolisées, comme le vin, le whisky et la vodka, stimulent également la production d’acide dans l’estomac, augmentant ainsi le risque de brûlures d’estomac.
3. Chocolat
Le chocolat, surtout le blanc et le lait, est riche en graisses, ce qui signifie qu’il se digère plus lentement, retardant la vidange gastrique et augmentant la production d’acide dans l’estomac.
De plus, le chocolat contient également de la caféine, qui irrite la muqueuse de l’estomac, et de la théobromine, une substance qui stimule la production de sérotonine dans l’organisme, une hormone qui augmente le relâchement du sphincter œsophagien, provoquant ou aggravant les symptômes de reflux.
4. Agrumes
Les agrumes, comme l’orange, l’ananas, le fruit de la passion, le kiwi et l’acérola, sont riches en acides qui peuvent augmenter l’acidité de l’estomac et détendre le sphincter œsophagien, aggravant les brûlures d’estomac et les symptômes de brûlure chez certaines personnes.
5. Cacahuètes
Bien qu’elles soient très saines, les cacahuètes sont une noix riche en graisses, ce qui augmente leur temps de digestion dans l’estomac, stimulant la production d’acides gastriques et peut donc provoquer ou aggraver les symptômes de reflux et de brûlures d’estomac, surtout si elles sont consommées en grande quantité.
6. Oignon
Les oignons, surtout sous forme crue, provoquent un relâchement du sphincter œsophagien et peuvent irriter l’estomac de certaines personnes, provoquant des brûlures d’estomac et des brûlures, qui peuvent également affecter la gorge et la poitrine.
7. Avocat
Parce qu’il est riche en graisses, l’avocat est un aliment qui met plus de temps à être digéré dans l’estomac, augmentant la production d’acides gastriques et peut donc provoquer des symptômes tels que des brûlures et des brûlures d’estomac chez certaines personnes, surtout lorsqu’il est consommé en grande quantité.
8. Poivrons
Les poivrons comme le poivre de Cayenne, le poivre noir ou le poivre noir contiennent de la capsaïcine, un composant qui provoque une augmentation de la production d’acide dans l’estomac, entraînant des symptômes de reflux, de brûlures d’estomac, de brûlures ou de douleurs à l’estomac.
9. Glace
La crème glacée est un aliment riche en graisses, qui augmentent le temps nécessaire à la digestion des aliments dans l’estomac, provoquant ou aggravant les symptômes de reflux et de brûlures d’estomac.
De plus, la crème glacée est riche en sucre, un type de glucide simple qui réduit la contraction du sphincter œsophagien, facilitant le passage de l’acide gastrique dans l’œsophage et provoquant des reflux.
10. Tomate
Les tomates et les aliments à base de ce légume, comme la sauce tomate, le jus de tomate ou le ketchup, contiennent un niveau élevé d’acide malique et citrique, des substances qui irritent la muqueuse de l’estomac et peuvent provoquer des brûlures d’estomac, des brûlures ou des reflux chez certaines personnes.
11. Frites
Comme il s’agit d’un aliment riche en graisses, les frites stimulent la production d’acide dans l’estomac et la libération de l’hormone cholécystokinine, ce qui augmente la relaxation du sphincter œsophagien. Cela provoque le retour de l’acide gastrique dans l’œsophage et provoque des reflux, des brûlures d’estomac, des brûlures, ainsi qu’une mauvaise digestion et un ventre gonflé.
En plus des frites, d’autres aliments frits qui provoquent également des brûlures d’estomac sont les pâtisseries, la coxinha et les aliments panés en général.
12. Soda
Les sodas contiennent des substances chimiques telles que l’acide citrique et l’acide phosphorique, qui augmentent l’acidité de l’estomac, aggravant ou provoquant des symptômes de brûlures d’estomac, de reflux ou de sensation de brûlure.
De plus, le dioxyde de carbone, qui produit le pétillant du soda, augmente également la pression dans la partie inférieure du sphincter œsophagien, provoquant un reflux des acides de l’estomac vers l’œsophage.
13. Bacon
Le bacon provoque des symptômes tels que des brûlures d’estomac et une sensation de brûlure, car c’est un aliment riche en graisses, c’est pourquoi il est digéré plus lentement dans l’estomac et stimule la production d’acide dans l’estomac.
14. Menthe et menthe poivrée
La menthe et la menthe poivrée, consommées quotidiennement ou en grande quantité, peuvent provoquer une irritation de la muqueuse œsophagienne, augmentant le reflux gastro-œsophagien et la sensation de brûlure.
15. Coco
Parce qu’elle contient une teneur élevée en graisses, la noix de coco est un aliment qui stimule la production d’acide gastrique et peut donc provoquer des symptômes tels que des brûlures d’estomac, des brûlures et des reflux, surtout lorsqu’elle est consommée en grande quantité.
16. Sucre
Le sucre est un type de glucide simple qui favorise la relaxation du sphincter œsophagien, facilitant le passage de l’acide gastrique dans l’œsophage et provoquant ainsi des reflux et des brûlures. Découvrez d’autres aliments riches en glucides simples.
17. Intégrale de Leite
Le lait entier est riche en graisses qui augmentent le temps de digestion, favorisant la production d’acides dans l’estomac et provoquant des brûlures et des brûlures d’estomac chez certaines personnes.
18. Ail
L’ail peut irriter la muqueuse de l’estomac et stimuler la relaxation du sphincter inférieur de l’œsophage, provoquant des reflux, des brûlures d’estomac et des brûlures chez certaines personnes.
19. Eau gazeuse
L’eau gazeuse peut provoquer des brûlures d’estomac et des reflux, car elle contient du dioxyde de carbone, une substance chimique qui augmente la pression du sphincter œsophagien, stimulant ainsi le retour des acides gastriques vers l’œsophage.
20. Fromages jaunes
Comme ce sont des aliments riches en graisses, les fromages gras comme le gouda, le gorgonzola, le cheddar et le parmesan mettent plus de temps à être digérés, augmentant la production d’acides dans l’estomac et provoquant des brûlures d’estomac et des sensations de brûlure.
Que manger en cas de brûlures d’estomac, de reflux et de brûlures
Certains aliments recommandés pour les brûlures d’estomac, le reflux et les brûlures sont :
- Légumes, comme le brocoli, la laitue, les carottes, la roquette, la courgette, la betterave et la chayotte ;
- Fruits, comme la banane, la pomme, la poire, le raisin, la mangue, la papaye, la pastèque et le melon ;
- protéines maigres, comme le poulet, l’œuf, le poisson, le tofu et la dinde ;
- les légumineuses, comme les haricots, les lentilles, les pois chiches et le soja ;
- Produits laitiers allégés, comme le lait écrémé, le yaourt écrémé et les fromages blancs ;
- Tubercules, comme les patates douces, les pommes de terre, les ignames et les ignames ;
- les boissons, comme l’eau, les thés sans caféine et le café décaféiné ;
- herbes naturelles, comme l’origan, le basilic, le romarin et le thym.
De plus, il est également important de toujours préparer des aliments cuits, grillés ou rôtis, réduisant ainsi l’apport de graisses et évitant les reflux. Découvrez comment suivre un régime contre le reflux.
