La première petit gâteau, vraiment, ce que j’ai fait en presque trois ans de blog ! Complétez avec un glaçage au fromage à la crème et tout ! Et la raison ne pourrait pas être plus importante.
Durant le mois d’octobre il y a un « événement » sur le réseau appelant Octobre rose (Rose pour octobre) qui vise à accroître et à faire connaître le cancer du sein ça attaque tellement femmes Combien Hommes (à plus petite échelle).
Cette « blague » sur Internet a commencé en 2006 par hasard lorsque Matthieu Oliphant J’ai créé un site Web rempli de matériel rose pour plaisanter et un collègue m’a dit qu’un site Web n’aurait jamais fière allure avec le rose/rose comme couleur principale. Mat Il n’était pas d’accord et a demandé des suggestions de sites Internet roses… et avec autant de monde, l’idée d’organiser l’événement en octobre est venue car c’était le mois de la sensibilisation à ce type de cancer.
Si vous avez vu plusieurs sites internet rose/rose ces derniers jours et un petit salut, vous savez déjà pourquoi. L’une des actions consiste à changer la couleur naturelle du site en rose au cours de ce mois. En plus d’autres actions visant à lutter contre le cancer du sein, qui est le plus répandu chez les femmes dans le monde.
La question est: N’importe qui peut avoir un cancer, c’est un fait. La différence est: si découvert à l’heure les chances de traitement et de guérison sont infiniment plus grandes, c’est-à-dire demandez de l’aide dès le début. Pour ce faire, il est nécessaire d’effectuer mammographie et le examen automatiquejuste pour que vous puissiez rester vigilant.
Toi, mon cher lecteur e mon cher lecteur, il doit certainement y avoir au moins une personne cool qui est une femme, non ? J’en ai au moins trois, alors dites-leur bonjour pour leur examen de mammographie. Et vous aussi, lecteur ! On m’a dit que ce n’était pas la chose la plus agréable au monde, mais cet inconfort en vaut la peine. Je crois.
Bon, comme changer les couleurs du blog ne serait pas très intéressant, je contribue avec celles-ci Cupcakes à la vanille rose fourrés à la ganache au chocolat noir et glaçage au fromage à la crème.
J’ai vraiment aimé le résultat ! Ce n’était ni trop sucré ni écoeurant, le « glaçage » de Fromage Frais C’est différent. Non, ce n’est pas mal, j’ai trouvé ça étrange, parce que je n’y suis pas habitué. Cela a mieux fonctionné que je ne l’imaginais et génère moins de culpabilité que crème au beurre!
J’ai enfin compris pourquoi notre frères Les Américains adorent tellement le cupcake : c’est vraiment amusant à réaliser ! La pâtisserie et tout le reste.
Cupcake vanille, chocolat et fromage à la crème
Fait du: 12 unités
Ingrédients : CUPCAKE
- 2 œufs
- 207 g farine de blé (ou 1-1/2 tasse.)
- 163 g Sucre cristal (ou 3/4 tasse)
- 113 g beurre sans sel (température ambiante)
- 125 ml lait entier (1/2 tasse)
- 2 cuiller à soupe extrait de vanille (ou 1 cuillère à café de thé essence)
- 1/4 c. thé sel raffiné
- 2 c. thé levure chimique
- Coloration gel rose au besoin
Ingrédients : GANACHE AU CHOCOLAT, Garniture
Ingrédients : GARNITURE AU FROMAGE À LA CRÈME
- 60 g beurre sans sel (température ambiante)
- 215 g sucre glace impalpable (tamisé)
- 1 c. thé extrait de vanille
- 1/4 c. thé sel raffiné
- 115 g Fromage Frais (glace)
1 tasse : 250 ml | 1 cuillère à soupe : 15 ml.
Mode : CUPCAKE
- Préchauffez le four à 180°C et préparez le moule à cupcakes en appliquant une couche d’huile sur la surface, sauf dans les cavités. Placez les gobelets en papier n°0.
- Dans un récipient, tamisez la farine de blé, la levure chimique et le sel. Mélanger et réserver.
- Mélangez le lait avec l’extrait de vanille. Réserve.
- Dans un bol, battre le sucre et le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse et pâle, 4 minutes. Ajoutez les œufs un à un. Ensuite, alternez entre les ingrédients secs et le lait jusqu’à épuisement.
- La quantité de colorant est très faible car il s’agit d’un gel plus puissant que le liquide, environ la pointe d’un café cuillère. Ajoutez petit à petit jusqu’à obtenir l’intensité de couleur souhaitée.
- Transférez la pâte dans les moules en la remplissant aux 2/3 environ, c’est-à-dire en laissant un espace de 1/3 sans pâte, car elle grandira. Enfourner 20-25 minutes, tester avec un cure-dent.
- Sortez du four et laissez-le refroidir complètement avant de poursuivre le processus.
Mode : GANACHE AU CHOCOLAT, Garniture
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat en remuant de temps en temps en faisant attention à ne pas mettre de vapeur ni d’eau. Une fois complètement fondu, retirez du bain et ajoutez la crème. Remuer vigoureusement pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud. Réserve.
- Pour l’utiliser comme garniture, je ne l’ai pas mis au réfrigérateur, car il est plus facile de l’utiliser plus pâteux que solide. Pour le remplir, vous devez couper le cupcake (voir ci-dessous) et en retirer un « capuchon ». Je pense que les photos sont explicites, non ? 🙂
Mode : GARNITURE AU FROMAGE À LA CRÈME
- Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre glace, le sel et la vanille. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, environ 4 minutes. Ensuite, ajoutez le fromage à la crème réfrigéré et battez juste assez pour combiner, 2-3 minutes. Ne battez pas trop.
- Il est prêt à être utilisé dans la poche à douille. J’ai utilisé une buse… étoile ? Ou est-ce du pitanga ? Je ne connais pas non plus la taille, hahahahah. La buse utilisée n’a pas de marquage… Mais je pense que le pitanga nº17 devrait faire l’affaire.
- La couverture tient bien sans s’effondrer, vous pouvez donc travailler sans vous précipiter. Cependant, il faut tenir compte du fait que le temps était frais le jour où je l’ai fait. Lorsqu’il passe au réfrigérateur, il devient plus ferme.
- Pour décorer, j’ai utilisé des cœurs colorés et des pépites de sucre.
- Moules en papier: ils venaient du Mago nº0, j’ai remarqué qu’ils sont légèrement plus grands, environ 0,5 cm, par rapport à un « sans marque » (en fait il y en a un, mais l’emballage a disparu depuis quelque temps).
- Bonbons coeur colorés: Ce n’est pas si délicieux à manger pur, ça n’a pas beaucoup de goût. Mais comme il sera ingéré avec les autres parties, vous ne le remarquerez même pas. Ça vient de Mil Cores.
- Sucre coloré: libérez le colorant dans votre main
