Une autre glace ? Clair! La crème glacée est la raison de vivre et d’exister par cette chaleur ou cet hiver. En fait, la glace à tout moment est toujours valable. Et puisque l’année vient de commencer, commençons-la avec quelque chose de délicieux, d’accord ? 🙂
J’ai décidé de créer une saveur que beaucoup de gens aiment : Glace Kit Kat!
Je sais. JE SAIS. Je sais que pour l’été 2017, tante Nestlé a lancé une glace Kit Kat en pot. La sortie est sortie en novembre (2016) jusqu’à présent, tout va bien, tout va bien. Mais qui a dit que je l’avais trouvé ?
J’ai passé tout le mois de décembre (2016) à chercher le maudit de la glace partout et je n’en trouvais pas. Si vous me suivez sur Instagram (en stories) vous êtes au courant de mes mésaventures : instagram.com/pratofundo.
Je ne le pensais pas, n’est-ce pas ? Droite. Alors, je fais ma version ! 🙂
Crème glacée Kit Kat sans sorbetière
Fait du: 6 portions (environ 1 litre)
- 50 g chocolat en poudre (50% de cacao)
- 50 ml eau (chaud)
- 3 barras Kit Kat traditionnel (01 bar/45g, haché grossièrement)
- 200 g lait condensé (01 canette/boîte)
- 125 g chocolat au lait (fondu)
- 300 g crème fraîche/pasteurisée (crème glacée : contient plus de 35 % de matière grasse | utilisée : 45 % de matière grasse)
1 tasse : 250 ml | 1 cuillère à soupe : 15 ml.
- Dans un bol, mélangez le chocolat en poudre et l’eau chaude. Bien mélanger pour dissoudre. Réservez 5 minutes.
- En attendant : hachez grossièrement les Kit Kats et faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes ou au bain-marie.
- Mélangez le lait concentré au chocolat dissous, mélangez.
- Ensuite, faites fondre le chocolat et mélangez bien. Le mélange ne doit pas être chaud, si c’est le cas, attendez 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il refroidisse.
- Battre la crème jusqu’à formation de pics fermes.
- Déposez le mélange chocolaté sur la chantilly et mélangez bien.
- Ajoutez 1 barre Kit Kat hachée et mélangez.
- Transférer dans un récipient avec un couvercle.
- Pour ajouter le reste du Kit Kat : il peut être superposé maintenant avec le mélange encore mou ou après 3 heures au congélateur avec la pâte mi-surgelée.
- Placer au congélateur pendant au moins 6 heures.
- Lait condensé: si vous le souhaitez un peu moins sucré, utilisez 150g de lait concentré.
- Marques: Je n’indique généralement pas la marque des ingrédients, chacun est libre de choisir lequel il peut acheter. Mais comme l’objectif est d’obtenir la saveur Kit Kat, il est plus simple d’utiliser du chocolat en poudre Nestlé et du chocolat au lait. Ou si vous voulez le goût d’un Kit Kat américain, il doit provenir de Hershey’s. Oui, aux USA, Hershey’s le fabrique.
- Texture: comme il y a de l’humidité dans la pâte, la plaquette Kit Kat devient molle en absorbant cette humidité. C’est normal.
