Como superar a alimentação exigente como um adulto
O que é comer exigente?
Você provavelmente imagina uma criança teimosa se recusando a comer brócolis. Mas os adultos também podem lutar com isso. Eles geralmente têm um conjunto muito limitado de comidas favoritas, feitas de uma certa maneira. Eles não gostam de experimentar novos alimentos e podem até transmitir algo familiar se parecer, cheirar ou provar diferente do habitual.
Os piores criminosos
Uma pesquisa com quase 500 adultos exigentes descobriu que alimentos amargos e azedos são especialmente impopulares. Assim como alimentos escorregadios ou viscosos, como ovos. Comedores exigentes tendem a pular vegetais. Eles também não são fãs de alimentos com “grumos”, como ensopado. E não gostam quando os alimentos se misturam (ervilhas e cenouras, por exemplo) ou até mesmo se tocam no prato.
O que eles comem?
Na maioria das vezes, os comedores exigentes apegam-se a alimentos leves e reconfortantes, como batatas fritas, queijo grelhado, torradas e bolachas. Eles geralmente se dão bem com alimentos salgados e doces.
Crianças exigentes se tornam adultos exigentes
Em muitos casos, eles cresceram com pais que pressionavam a alimentação e tornavam as refeições estressantes. Eles podem ter tido uma experiência negativa com comida, como asfixia.
Facilmente enojado
Uma teoria é que comedores exigentes são hipersensíveis aos cheiros, texturas e sabores dos alimentos. Mas precisamos de mais pesquisas para ter certeza.
Medo da Refeição
Comedores exigentes podem ficar ansiosos com as refeições, especialmente se for uma ocasião social. Quando são convidados para jantar na casa de alguém ou ir a um restaurante, eles se preocupam que não haverá nada para comer. Eles muitas vezes se sentem envergonhados de seus hábitos alimentares exigentes e ameaçados quando você empurra comida para eles.
Encontrar motivação
É um ótimo lugar para começar. Talvez seus hábitos alimentares estejam causando tensão em seus relacionamentos ou você queira dar um exemplo melhor para seus filhos. Pesquisas descobriram que, quando você pensa em como seu comportamento afeta outras pessoas, é muito mais provável que você faça mudanças duradouras.
O que funciona para você
Não há um conselho único para superar a alimentação exigente, e não há muita pesquisa sobre isso quando se trata de adultos. Como é mais comum em crianças, você pode seguir alguns dos conselhos dados aos pais de comedores exigentes, como reduzir lanches e bebidas para sentir mais fome na hora das refeições e acompanhar seu progresso.
Um cenário não ameaçador
Um jantar provavelmente não é o melhor momento para diversificar. Colocar pressão em si mesmo para comer – ou ser pressionado por outra pessoa – pode piorar, porque isso torna a alimentação menos agradável. Mantenha as refeições o mais tranquilas e agradáveis possível. Experimente um novo alimento quando estiver sozinho ou com alguém que o apoie e não julgue.
Comece pequeno
Não se sobrecarregue com um prato cheio de novos alimentos. Em vez disso, sirva favoritos familiares junto com um novo alimento que você está pronto para experimentar. Comprometa-se com apenas algumas mordidas. A nutricionista e especialista em alimentação Ellyn Satter chama isso de dar a si mesmo "uma saída": se você não gostar da nova comida, ainda terá algo para comer.
Use sua zona de conforto
Torne um novo alimento mais apetitoso combinando-o com algo que você goste. Cubra novos alimentos com molhos ou temperos populares para ajudá-los a parecer menos estranhos e incomuns. Por exemplo, coloque pão ralado ou bacon nas couves de Bruxelas.
Mude como você o prepara
Diferentes métodos de cozimento trazem diferentes sabores. Se você não suporta cenouras cruas, você pode cozinhar no vapor, refogar ou grelhar. Assar vegetais – especialmente abóbora e raízes como beterraba, nabo e cebola – geralmente os torna mais macios e doces.
Continue tentando
Se os pais continuarem oferecendo uma comida desconhecida, a maioria das crianças dará uma mordida... eventualmente (pode levar oito ou mais tentativas). Como adultos, não somos muito diferentes. Estudos mostraram que quanto mais vezes experimentamos um alimento, mais gostamos dele. Pense em novos alimentos como algo que você não come - ainda . Construa familiaridade. Veja os outros comerem primeiro. Cozinhe com ele. Coloque uma mordida na boca e retire-a. Você não precisa mastigar ou engolir imediatamente.
Peça por ajuda
Se você está realmente lutando com certas texturas ou está propenso a engasgar, a terapia ocupacional pode ser uma solução. O terapeuta irá ajudá-lo a mastigar e engolir de forma mais eficaz e pode sugerir maneiras de se sentir mais confortável com diferentes tipos de alimentos.
Quando é insalubre
Comer exigente e comum não costuma causar grandes problemas de saúde. Mas uma forma mais grave, transtorno de ingestão alimentar restritiva evitativa (ARFID), é considerado um transtorno mental. (Costumava ser chamado de "transtorno alimentar seletivo".) As pessoas com ele evitam alimentos a ponto de não receberem nutrientes suficientes. Eles enfrentam severa perda de peso, deficiências de vitaminas e outros problemas.
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