Receita de linguiça italiana

‍ Você gosta de uma grande variedade de salsichas quando come comida italiana. Alguns são doces, alguns são picantes e alguns são feitos até com peixe. Mas não costumamos ver salsichas italianas com sabores italianos em vez de apenas o nome. É por isso que fazer sua própria salsicha italiana caseira é uma ótima ideia.

Você sabe exatamente o que vai nele e pode torná-lo tão picante ou não picante quanto quiser. Se você está pronto para mergulhar, não há nada que o impeça de fazer esta incrível salsicha italiana caseira em casa.

A melhor parte desta receita é que ela usa ingredientes que a maioria das pessoas sempre tem à mão, então se você sentir vontade de comer algumas salsichas uma noite, tudo o que você precisa fazer é picar os ingredientes e colocá-los no forno por uma hora!

Os ingredientes para a linguiça italiana

Vamos começar com a carne. Para esta receita, você precisará de carne suína ou uma combinação de carne suína e bovina. Você pode usar toda a carne de porco se não tiver carne bovina, mas acabará com um sabor ligeiramente diferente. Vinagre e sal são os próximos ingredientes da lista.

Você pode estar se perguntando por que precisa de vinagre em uma salsicha, mas ajuda a mantê-la úmida enquanto cozinha e também dá um toque de doçura. O sal é um ingrediente crucial porque tempera a carne e realça o sabor.

Se você não adicionar o suficiente, o sabor da carne não será percebido e o resultado final será sem graça. Você também precisa de pimenta preta moída, flocos de pimenta vermelha, alho em pó e pimenta caiena. A pimenta preta adiciona um chute, os flocos de pimenta vermelha dão um pouco de calor, e o alho e a pimenta caiena completam o sabor.

Como fazer salsicha italiana caseira

Primeiro, você quer combinar todos os ingredientes. Você quer que tudo seja distribuído uniformemente, então, se sua carne já estiver moída, você pode usar um garfo de cozinha para quebrá-la em pedaços menores.

Uma vez que seus ingredientes são combinados, você quer dividir a salsicha. Você pode decidir quão grande ou pequeno deseja que as salsichas sejam. Então, você vai querer rechear as salsichas. Você pode usar tripas naturais ou sintéticas, e elas devem ser grandes o suficiente para que você possa colocar as salsichas dentro sem derramar.

Agora, você pode deixá-los na geladeira durante a noite ou cozinhá-los imediatamente. Se você deixá-los descansar, eles absorverão um pouco da umidade e terão menos probabilidade de desmoronar no forno. Se você cozinhá-los imediatamente, eles ainda podem desmoronar, mesmo se você adicionar um pouco de água para mantê-los úmidos.

Por que você deve fazer suas próprias salsichas

Existem algumas razões pelas quais você deve fazer suas próprias salsichas. Primeiro, você sabe exatamente o que vai para eles. Você pode controlar o nível de tempero e se há ou não conservantes.

Você também pode controlar a quantidade de sal e a quantidade de água neles, portanto, se você estiver observando sua ingestão, eles são ótimos para você. Além disso, você pode controlar os ingredientes usados em certas salsichas que talvez não consiga comprar.

Por exemplo, se você quiser uma salsicha com sabor de bordo, você pode fazer isso em casa. Você também pode usar ingredientes que não estão disponíveis em salsichas que você pode comprar nas lojas. Por exemplo, se você quiser usar ervas frescas em suas salsichas, você não pode fazer isso com salsichas compradas em lojas.

Variações desta receita

Discutimos como você pode usar diferentes tipos de carne nesta receita, mas você também pode brincar com os ingredientes. Você pode usar diferentes tipos de especiarias ou diferentes tipos de vinagre.

Você também pode usar diferentes tipos de invólucros. E se você não é vegetariano, pode até fazer uma linguiça com sabor de bacon com esta receita. Outra variação desta receita é fazer uma doce salsicha de porco italiana. Isso é feito com os mesmos ingredientes que a linguiça de porco italiana comum, mas com adição de açúcar mascavo.

Conclusão

As salsichas italianas são deliciosas e têm a capacidade de realçar o italiano em qualquer prato. Você pode tê-los por conta própria ou usá-los em massas, pizzas e sanduíches. Você pode até recheá-los com queijo ou outros recheios.

Fazer suas próprias salsichas italianas é uma ótima maneira de garantir que elas sejam feitas do jeito que você quer. Eles também permitem que você experimente diferentes sabores e ingredientes, para que você possa fazê-los do jeito que você gosta.