Receitas indianas

A comida indiana continua a ser um dos tipos de cozinha mais populares do mundo. Com tantas regiões e culturas diferentes, existem inúmeros pratos indianos incríveis. Infelizmente, muitas pessoas pensam que a comida indiana consiste apenas em frango tandoori, korma e outros curries leves.

Esses pratos são deliciosos e comuns na Índia, mas não são as únicas coisas que você pode comer quando visita o país ou come em um restaurante indiano. Felizmente, mais e mais pessoas estão se conscientizando desse fato e trazendo seu amor por todas as coisas indianas de volta às suas cozinhas.

Se você está procurando algumas novas receitas fantásticas para incorporar mais sabores indianos em sua dieta, confira estas 15 fantásticas idéias de pratos indianos para você começar.

Shakariya Shorba

O shakariya shorba é um exemplo maravilhoso dos ricos sabores do estilo de cozinhar do norte da Índia. Shorba é um tipo de sopa indiana que geralmente é servida durante os meses de inverno, quando o tempo está frio. Tradicionalmente, o shorba é feito com lentilhas, vegetais e especiarias como gengibre, alho e cominho.

O shakariya shorba é uma variação dessa receita que inclui espinafre e outras verduras também. Este shorba também é coberto com um tipo de pão frito inchado chamado poha, que é uma parte comum da culinária no centro e no sul da Índia. É um prato simples e delicioso que você pode facilmente fazer em casa.

Bhurji e Sukha Sambar

O bhurji e sukha sambar é um prato do sul da Índia que deve ser consumido como uma refeição diária. Bhurji é um prato que geralmente é feito de vegetais fritos, mas essa variação usa ovos mexidos. Sukha sambar é um prato tradicional feito com vegetais como berinjela, abóbora e cabaça. Esta receita combina os dois pratos para uma refeição deliciosa e saborosa que certamente satisfará.

Kala Chana Masala

O grão de bico é um ingrediente comum na culinária indiana, especialmente nos estados do norte. Eles são frequentemente usados em curry ou como acompanhamento para acompanhar o arroz. Este kala chana masala é uma deliciosa variação da receita tradicional.

O kala chana masala usa grão de bico preto, que é mais comum no sul da Índia. Também é mais picante do que a receita tradicional de grão de bico, o que é uma boa mudança em relação à norma. Se você gosta do sabor da comida indiana, mas está cansado de comer os mesmos pratos antigos, experimente o kala chana masala.

Estilo Vepudu Andhra

Este estilo vepudu andhra é um prato do sul da Índia que consiste em berinjela cozida que é frita em óleo e temperada com uma variedade de especiarias. O estilo vepudu andhra também é tipicamente servido com arroz, pimentões verdes fritos, passas e coco.

É um prato muito saboroso que é uma ótima maneira de incorporar alguns dos sabores da culinária do sul da Índia em sua dieta. Se você gosta desta receita, você também pode experimentar alguns outros tipos de pratos do sul da Índia, como o masala dosa ou o pongal.

Dhokla

Dhokla é um prato indiano saboroso que consiste em arroz fermentado cozido no vapor e massa de farinha de grama que é formada em discos redondos e depois cozido no vapor. Muitas vezes é comido como um lanche ou acompanhamento, mas também é comumente servido como um prato de café da manhã.

Geralmente é aromatizado com cominho e pimenta verde, tornando-o um prato muito saboroso. É uma receita simples que é muito fácil de fazer em casa e pode ser combinada com uma variedade de pratos diferentes.

Idlis e Udipanada

Idlis e uddipanada são um prato do sul da Índia que também é extremamente popular em outras partes do país. Idlis são bolos cozidos no vapor feitos de arroz fermentado e dal preto. Eles geralmente são consumidos no café da manhã ou como lanche do meio-dia.

Uddipanadas são um tipo de pastelaria salgada que é comumente servida ao lado dos idlis. Eles são recheados com uma variedade de recheios diferentes, como legumes, batatas ou queijo temperado. Ambos os pratos são fáceis de fazer em casa e são uma ótima refeição saudável.

Receita Bhel Puri

Bhel puri é um saboroso lanche indiano que é frequentemente servido em festas ou reuniões sociais. É feito de arroz tufado, amendoim torrado e especiarias. Embora geralmente seja servido puro, esta receita adiciona um toque especial com a adição de sementes de romã e chutney de tamarindo.

É um prato muito fácil de fazer e é um ótimo lanche para servir quando você tem companhia ou precisa de uma refeição rápida. Se você gosta e quer experimentar outras receitas indianas fáceis, você também pode fazer rissóis de batata ou aloo bonda.

Receita Pav Bhaji

Pav bhaji é um prato popular que é frequentemente servido em restaurantes especializados em cozinha indiana. É um curry feito com legumes, um molho espesso e pão torrado chamado pav.

Esta receita usa vegetais que estão na estação durante os meses de outono e inverno. É um prato saudável que certamente o encherá em uma tarde fria. Se gosta deste prato, também pode experimentar fazer outros caril e outros tipos de pães indianos como o naan e o roti.

Curry Dhaba Dal

Dal é um prato popular na culinária indiana que é feito de feijões secos ou leguminosas. Existem muitos tipos diferentes de dal, e este curry dhaba dal é uma variação da receita tradicional que usa ervilhas amarelas.

É um prato simples que pode ser servido como acompanhamento ou pode ser comido com arroz para uma refeição completa. Este curry dhaba dal é mais picante do que a receita tradicional, então se você gosta de coisas um pouco mais picantes, experimente esta receita.

Paneer Tikka Masala

Este paneer tikka masala é uma variação da receita tradicional de tikka masala. A receita do paneer tikka masala usa cubos de queijo ou tofu em vez do frango que é usado na receita tradicional. É um prato muito popular na Índia e é o segundo prato mais pedido no Reino Unido depois de peixe e batatas fritas.

O paneer tikka masala é feito com um molho espesso e cremoso à base de tomate e é guarnecido com uma variedade de especiarias e ervas. Este prato é simples de fazer e é uma ótima refeição que certamente agradará a família e os amigos.

Receita de Jhinga Tandoori

Jhinga tandoori é um delicioso prato indiano feito com camarão e geralmente servido como aperitivo. Esta é uma variação da receita tradicional que é mais picante e tem um molho saboroso. É um prato muito fácil de fazer e é uma ótima maneira de começar uma refeição. Muitas vezes é servido com um lado de pão naan ou roti para absorver o molho.

Dal Makhani e Rotis com Parantha

Dal makhani é um prato tradicional do norte da Índia feito com lentilhas pretas. Esta é uma variação da receita tradicional que usa um molho mais picante e cremoso. Geralmente é comido com parathas, que são pães achatados.

Esta receita dal makhani usa manteiga para dar um sabor mais rico ao prato. É melhor fazer o prato com manteiga caseira, mas você também pode usar ghee ou manteiga clarificada. Este é um prato muito cremoso e rico que certamente satisfará qualquer estômago faminto.

Receita de caril de frango indiano

Caril de frango é um prato muito popular na Índia e é comumente servido no jantar. Esta receita de curry de frango indiano certamente agradará. É uma receita muito simples que usa especiarias indianas básicas como açafrão, coentro e cominho.

Você pode apimentar ainda mais este prato adicionando mais pimentas ou uma pitada de pimenta caiena. Este prato pode ser servido com arroz e uma variedade de vegetais diferentes, como couve-flor, ervilha ou quiabo.

Conclusão

Espero que este artigo tenha inspirado você a experimentar alguns novos e deliciosos pratos indianos. A comida indiana é incrivelmente deliciosa e única.