Se vuoi Biscotti al cioccolato: Questo è pieno, ma davvero, di cioccolato. Super ricco, denso e ricco di cioccolato. È una ricetta incredibile e, ovviamente, viene dalla nostra Nigella.
Come il nostro fratelli Gli americani direbbero: Il miglior biscotto EVAAAA! Uno dei biscotti molto famosi ricette su internet ed è stata consacrata da Nigella in uno dei suoi programmi, in cui telefona Biscotti con gocce di cioccolato.
E il nome non mente, ha davvero tanto cioccolato: è sciolto nell’impasto, è cacao ed è tritato. È un punch di cioccolato quando hai bisogno di qualcosa di veramente cioccolatoso.
Il miglior biscotto al triplo cioccolato
Fa: 12 unità
- 125 G cioccolato semidolce
- 150 G farina di frumento
- 30 G polvere di cacao (100% cacao)
- 3 G bicarbonato di sodio (1 tazza di zuppa dolce)
- 3 G sale raffinato (1/2 tazza di zuppa dolce)
- 125 G burro senza sale (temperatura ambiente)
- 75 G Zucchero di canna
- 50 G Zucchero cristallino
- 5 ml estratto di vaniglia (o 1-2 ml di essenza)
- 1 ovo (gelato)
- 350 G cioccolato semidolce (gocce o barretta tritata)
1 tazza: 250 ml | 1 cucchiaio: 15 ml.
- Sciogliere il cioccolato fondente (125g) al microonde (o a bagnomaria), mettere da parte.
- Mescolare gli ingredienti secchi: farina di frumento, cacao, bicarbonato e sale, mettere da parte.
- Sbattere il burro con gli zuccheri (di canna e di cristallo) finché non diventa una crema omogenea, quindi aggiungere il cioccolato fuso e sbattere bene. Aggiungere la vaniglia e l’uovo freddo, sbattere per mescolare.
- Aggiungere gli ingredienti secchi e le gocce di cioccolato, mescolare molto bene. L’impasto è ‘morbido’, ma non cola.
- Dividete l’impasto in palline, potete utilizzare un cucchiaio da gelato tipo pallina.
- Per mantenere una forma uniforme, congelare i biscotti prima della cottura per 3-5 ore o fino a quando non saranno sodi.
- Riscaldare il forno a 180ºC. Foderare una teglia con carta da forno e posizionare 4-6 biscotti lasciando spazio tra loro. I biscotti si diffondono bene.
- Cuocere per circa 15-18 minuti. Sfornare, lasciarli raffreddare per 5 minuti sulla teglia e poi trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
