Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute zum Mittagessen bereite ich eine Gemüse – Hirsepfanne mit Joghurt Dip zu.
Es ist ein kalorienarmes Essen, aber trotzdem macht es satt und schmeckt sehr lecker. Dieses Rezept kann man auch als Beilage nehmen und dazu Fleisch servieren, ob es Hackbuletten oder Bockwurst sind.
Besonders für die Fastenzeit oder Abnehmkur passt dieses Gericht perfekt!
Viel Spaß beim Nachkochen!!!
ZUTATEN für 3 Portion:
– 125g feinkörnige Hirse
– 250ml Wasser + 1TL Gemüsebrühe Pulver
– 1 – 2 Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 250g Möhren
– 1 Zucchini (300g)
– 1 Paprikaschote (200g)
– 1 – 2EL Öl
– 2EL Tomatenmark
– 50g Cashewkerne zum servieren
– Salz, Pfeffer, Paprika Pulver, Cayennepfeffer, Chili, gemahlener Kreuz – Kümmel
– ca.400g Joghurt 3,5% Fett
– 1EL Zitronensaft
– 1TL Honig
– 2EL gehackte Petersilie
– 1/3TL Basilikum
FERTIG!!!
Guten Appetit!!!
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