Verrine de bacalao con garbanzos

Verrine de Cabillaud aux Pois Chiches

Pour ceux d’entre vous qui ne sont pas obligés de connaître le dictionnaire gastronomique universel Je dis que la « verrine », c’est de la nourriture servie dans des verres, d’accord ? C’est une salade qui accompagne très bien les fêtes de fin d’année et qui sert un nombre de personnes très généreux (une vingtaine […]

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Crumble de manzana, arándano y ruibarbo mostrando el interior con las frutas

Crumble aux pommes, canneberges et rhubarbe

Un dessert très courant aux Etats-Unis et en Angleterre : le Crumble ! Un rôti sucré et cette fois Crumble aux pommes, canneberges et rhubarbe. Cela faisait quelques années que j’avais goûté pour la première fois ce plat simple et délicieux… J’étais encore au collège. Mettez-y du temps ! Je l’ai découvert grâce à une […]

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Conchiglioni a los 4 Quesos

Conchiglioni aux 4 Fromages

Pour utiliser les restes des délicieux fromages que j’ai reçus du Tirolez, j’ai mis le tout au robot avec une poignée de persil. Dans cette vague c’était un morceau de parmesan, un de mozzarella, un peu de gruyère et l’autre, je ne me souviens même plus lequel c’était (ouais !), mais tu peux utiliser le […]

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Jambon rôti aux abricots Farofa

Le jambon, contrairement à ce que beaucoup pensent, est une viande très maigre. Il est entouré d’une grande couche de graisse, mais il y a peu de graisse parsemée de viande. C’est très bon marché, savoureux et on peut faire des choses incroyables avec les restes (oui, car il y a toujours des restes !). […]

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Riz aux champignons

Option parfaite pour un repas sans viande. Très savoureux et « facile » à réaliser. Le Funghi est si populaire que je l’ai trouvé en paquets de 20 g dans la section herbes et épices à un prix très raisonnable. Tant mieux pour nous, n’est-ce pas les amis ? Pour cette recette, j’ai utilisé 20 […]

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Galletas de limón y semillas de amapola

Biscuits au citron et aux graines de pavot

Je ne suis pas une grande fan des bonbons à base de notre citron, tahiti. C’est en fait un citron vert aigre. Je préfère l’utiliser dans des plats salés. Cependant, je tombe à genoux dans des plats au vrai citron, le sicilien (Agrumes citronnés). C’est plus aromatique et moins acide, je dirais même onctueux. Bien […]

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Arroz con Mariscos

Riz aux Fruits de Mer

J’aurais pu l’appeler Paella, mais chaque fois que je peux, j’évite les plats très traditionnels. recettes parce qu’il y a toujours des gens plus « chiites » qui, si on change une « virgule » dans la recette, viennent avec un mimimi que la recette originale c’est ça, c’est traditionnellement ça, et alors ? paresse […]

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risotto-camarao

Risotto aux tomates confites et aux crevettes

Mon mari, parmi tant de surnoms, m’appelle la « reine du risotto » et j’ai tout vain hahahaha, mais modestie mise à part, celui-ci était vraiment délicieux.Avant de préparer ce plat, vous devez préparer 1 litre de bouillon de crevettes ou de légumes. Le bouillon fait maison est toujours beaucoup plus savoureux, mais si vous […]

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Risotto de champiñones y tocino

Risotto aux champignons et bacon

Ce n’est pas un risotto traditionnel parce que je ne voulais pas me gaver de beurre et aussi parce que j’ai utilisé du riz ordinaire (les meilleurs sont l’arborio ou le carnaroli). Malgré tout, mon ami, c’était l’une des choses les plus savoureuses que j’ai mangées depuis longtemps !Ça fait 4 portions de ceux d’un restaurant […]

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