Confieso que no tenía mucha fe en esta receta. Ya lo había comido en casas de distintas personas y siempre pensé que le faltaba “sostenibilidad”… no sé, estaba un poco rancio, un poco hueco, hasta que estos días decidí probar ese pan de queso y no lo hice. ¿Me encanta?
Agregué un poco más de queso del recomendado y mezclé los dos almidones (agridulce), ¡y creo que marcó la diferencia! Esta cantidad a continuación produce 10 unidades grandes. Mira que receta más fácil:
Ingredientes:
1 huevo;
1/4 taza. (té) aceite (60 ml);
1/2 taza. (té) leche (120 ml);
4 rebanadas de queso mozzarella;
1/2 taza. (té) queso parmesano;
1 repollo (té) de sal;
1 taza. almidón de yuca (té) (la receta decía que podía ser agridulce, yo usé ambos, mitad y mitad).
Manera de hacer:
Licúa todo en la licuadora. Engrasa un molde para cupcakes con aceite, rellena 2/3 de cada cavidad del molde y hornea en horno precalentado a 180ºC hasta que esté ligeramente dorado por encima (25 min aproximadamente).
*Se puede congelar una vez frío hasta por 3 meses.
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