El cumpleaños de lis es dentro de 2 meses, pero como soy madre primeriza me tomó un tiempo completar el buffet y no había fecha, así que la fiesta será en 1 mes, y como estará cerca de Semana Santa, ese será el tema. No hace falta decir que mi casa fue invadida por conejos, ¿verdad? Y en uno de mis cocina experimentos hice estas lindas galletas.
Vi el modelaje en un sitio web que estaba fuera de línea, Trainee de Cozinheira. Pero la receta que hice fue la básica que me gusta, que es esta:
Ingredientes:
3 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
200 g de mantequilla o margarina para uso culinario
1 cucharada de esencia de vainilla
1 huevo
Leche si es necesario
* Vaso estándar con 240ml
Picar la mantequilla o margarina (aún fría) y mezclar con las yemas de los dedos con la harina y el azúcar hasta formar una miga gruesa. Agrega el huevo y la vainilla. Amasar bien. Si no funciona agrega la leche poco a poco hasta formar una masa homogénea. No amasar, para las galletas lo ideal es simplemente mezclar, sino no quedarán crujientes. Una vez hecha, lleva la masa a la nevera durante 1 hora envuelta en film transparente.
Modelado:
Necesitas un cortador en forma de círculo para hacer la cara. Utilicé la boca de un vaso pequeño de licor. Ahora haz 4 bolas de masa. 2 más grandes y 2 un poco más pequeños. Las más grandes las modelarás como las orejas a continuación y las más pequeñas serán las mejillas.
Este dulce lo usé para la nariz y los ojos (foto arriba), pero si no lo tienes, puedes hacerlo teñiendo un poco de la masa o pintando la galleta después de que esté lista con marcadores de grado alimenticio.
Coloca las galletas en el molde y hornea. No es necesario engrasar la sartén, aunque sea de aluminio. Hay que precalentar el horno durante 10 minutos a 180ºC. Hornee también a esta temperatura. El tiempo varía según el horno, pero ojo con lo rápido que es, en el mío tarda 15 minutos. Cuando las puntas de las orejas empiecen a dorarse, retíralas del horno.
Rinde: aproximadamente 40 galletas
Durabilidad: 45 días en envase bien cerrado (conservar sólo después de que estén completamente fríos).
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