für das Sein reich an Mineralien und haben einen hohen Nährwert, Kastanien sind ein großartiger Verbündeter für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Der Umgang mit diesem Produkt bleibt jedoch unbemerkt und muss in Betracht gezogen werden, da er bei unsachgemäßer Handhabung zu Schäden führen kann gesundheitsschädlich. „Kastanien sind ein Lebensmittel, das wir aus der Packung nehmen und in den Mund nehmen. Daher ist es wichtig, auf die Abläufe und Hygiene des Ortes zu achten, an dem Sie einkaufen“, erklärt Talita Knupp Souza, Generaldirektorin von Taina Alimentos.
Auch eine schlechte Lagerung ist ein Feind. „Wenn die Behandlungs- und Konservierungsmethoden nicht richtig befolgt werden, kann die Kastanie einen Pilz entwickeln, der große Mengen an Pilzen erzeugt Aflatoxine. Dieses Toxin ist schädlich für den Körper und kann zu Aflatoxikose führen, die Schmerzen, Erbrechen, eine verminderte Immunität verursacht und sogar die Entstehung schwerwiegenderer Erkrankungen begünstigt. Eine Kontamination steht in direktem Zusammenhang mit Leberkomplikationen wie Leberzirrhose und Hepatitis B“, fügt er hinzu. Jayme Augusto Menegassi, Ingenieur Essen bei Tainá Alimentos.
Der Prozess bis zum Erreichen des Verbrauchers
Im Gegensatz zu einem Apfel und vielen anderen Früchten, die vor dem Verzehr geschält oder gereinigt werden, sind Kastanien ein Produkt, das wir direkt essen. Daher ist es notwendig zu prüfen, wie Unternehmen funktionieren und welche Prozesse das Produkt durchläuft, bis es bei Ihnen ankommt. „Hier bei Tainá Alimentos, zunächst einmal, Wir validieren den LieferantenWir bewerten die hygienischen Bedingungen, machen Besuche usw., um sicherzustellen, dass wir hochwertiges Rohmaterial erhalten“, erklärt Talita.
Der nächste Schritt des Unternehmens besteht darin interne Berichte Dadurch werden die vom Lieferanten erhaltenen Informationen validiert. „Wir verfügen über ein eigenes Labor und führen weltweite Zertifizierungstests für das Produkt durch. Alles, um sicherzustellen, dass die Mutter im Inneren ist Qualität zum Verzehr geeignet und vor allem, wenn die Aflatoxinwerte innerhalb der zulässigen Grenzen liegen.“
Alle Mitarbeiter von Tainá Foods gehen ebenfalls durch ständige Tests Überprüfen Sie die Händehygiene und erhalten Sie regelmäßige Reinigungsschulungen. „Wir überprüfen die Manipulationsräume und Hände zu unterschiedlichen Zeiten, sodass unsere Fachkräfte nicht wissen, wann sie getestet werden. Darüber hinaus umfasst unser Lagerprozess eine für die Lebensmittel geeignete Verpackung, die in einem separaten Raum aufbewahrt wird, sodass es nicht zu Verunreinigungen kommt. All diese Prozesse installieren wir kundenorientiert. So ist er sicher, dass er unser Produkt beim Kauf ohne Risiko konsumieren kann“, erklärt er.
So lagern Sie Kastanien zu Hause
Es besteht kein Grund, Angst zu haben und Nüsse aus Ihrem Speiseplan zu streichen, schließlich gibt es einige einfache Vorsichtsmaßnahmen, die Sie in Ihren Alltag integrieren können, um Nüsse ohne Angst zu essen. Als Expertin auf diesem Gebiet gibt Talita einige Empfehlungen für den guten Schutz von Lebensmitteln. Kasse:
Übertreiben Sie es beim Kauf nicht: Kastanien sind kein Produkt, das man in großen Mengen kaufen und zu Hause lassen kann. Idealerweise kaufen Sie es in kleinen Packungen entsprechend der Menge, die Sie in der Woche verbrauchen, damit es immer frisch ist.
In einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrenHinweis: Die Verpackung des Produkts ist eigenständig, um die Entwicklung des Nussöls zu verhindern. Daher muss es nach der Entnahme aus dem Lager in einem geeigneten Behälter aufbewahrt werden. Am besten lagern Sie es in einem verschlossenen Behälter ohne Lichteinwirkung.
Reinigen und organisieren Sie den Vorratsbehälter: Jedes Mal, wenn Sie die Ölsaaten aufbewahren, müssen Sie das Glas reinigen, auch wenn bereits Produktreste vorhanden sind. Das Richtige ist, die im Glas befindlichen Kastanien zu entfernen, den Behälter zu waschen und gut abzutrocknen. Stellen Sie als Nächstes sicher, dass das Produkt, das Sie bereits haben, von guter Qualität ist. Wenn ja, legen Sie zuerst die Nüsse, die Sie gerade gekauft haben, und die Nüsse, die bereits da waren, darauf.
Sie können es in den Kühlschrank stellen: Im Kühlschrank gelagerte Kastanien behalten ihre Textur und Knusprigkeit und verhindern außerdem die Oxidation von Fetten, die zum Ranzwerden führt.
Nicht waschen: Kastanie ist ein Produkt, das nicht gewaschen werden sollte. Wenn Sie über Hygiene nachdenken, müssen Sie Folgendes berücksichtigen: den Ort des Kaufs. Überprüfen Sie vor dem Kauf, ob ein Etikett mit Herkunft, Charge und Verfallsdatum vorhanden ist. Analysieren Sie außerdem die Hygiene des Geschäfts und der Gläser. So können Sie sicher sein, dass das Produkt nicht kontaminiert ist.
