Gebratener Schinken mit Aprikosen-Farofa
Schinken ist, anders als viele Leute denken, ein sehr mageres Fleisch. Es ist von einer großen Fettschicht umgeben, das Fleisch ist jedoch nur wenig mit Fett durchsetzt. Es ist sehr günstig, lecker und man kann aus den Resten unglaubliche Dinge machen (ja, denn es gibt immer Reste!). Ich habe den Großteil des Seitenfetts vom Schinken […]
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