Wenn Sie möchten Schokoladenkekse: Dieser ist voll, aber wirklich, voller Schokolade. Superreichhaltig, dicht und voller Schokolade. Es ist ein unglaubliches Rezept, und natürlich stammt es von uns Nigella.
Als unser Brüder Amerikaner würden sagen: Bester Keks EVAAAA! Einer der berühmtesten Kekse Rezepte im Internet und wurde von Nigella in einer ihrer Sendungen geweiht, in der sie anruft Total Chocolate Chip Cookies.
Und der Name lügt nicht, es ist wirklich viel Schokolade drin: Sie ist im Teig geschmolzen, es ist Kakao und es ist gehackt. es ist ein Stempel Schokolade, wenn Sie etwas richtig Schokoladiges brauchen.
Der beste dreifache Schokoladenkeks
Macht: 12 Einheiten
- 125 G halbsüße Schokolade
- 150 G Weizenmehl
- 30 G Kakaopulver (100 % Kakao)
- 3 G Natriumbicarbonat (1 Tasse süße Suppe)
- 3 G raffiniertes Salz (1/2 Tasse süße Suppe)
- 125 G Butter ohne Salz (Raumtemperatur)
- 75 G Brauner Zucker
- 50 G Kristallzucker
- 5 ml Vanilleextrakt (oder 1-2 ml Essenz)
- 1 ovo (Eiscreme)
- 350 G halbsüße Schokolade (Tropfen oder gehackter Riegel)
1 Tasse: 250 ml | 1 Esslöffel: 15 ml.
- Die dunkle Schokolade (125 g) in der Mikrowelle (oder im Wasserbad) schmelzen und beiseite stellen.
- Die trockenen Zutaten mischen: Weizenmehl, Kakao, Backpulver und Salz, beiseite stellen.
- Die Butter mit dem Zucker (Braun- und Kristallzucker) schlagen, bis eine homogene Creme entsteht, dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut verrühren. Vanille und gekühltes Ei hinzufügen und verrühren.
- Die trockenen Zutaten und die Schokoladentropfen dazugeben und gut vermischen. Der Teig ist „weich“, fließt aber nicht.
- Teilen Sie den Teig in Kugeln, Sie können einen Eislöffel verwenden.
- Um eine gleichmäßige Form zu erhalten, frieren Sie die Kekse vor dem Backen 3–5 Stunden lang oder bis sie fest sind ein.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 4-6 Kekse darauf legen, dabei Platz dazwischen lassen. Die Kekse lassen sich gut verteilen.
- Etwa 15–18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
