• Levedura Marina Fermento Seco Cerveja Artesanal.

Levedura Marina Fermento Seco Cerveja Artesanal.

As leveduras Landrace compartilham algumas qualidades comuns com Kveik, como a alta temperatura de fermentação, bem como os incríveis sabores liberados. No entanto, elas são biologicamente diferentes da Kveik e, portanto, foram chamadas de Landrace.
Em cada embalagem você encontrará levedura suficiente para fermentar 20 Litros de mosto.
Dado que não se trata de qualquer fermento/levedura comum

Pode ser inoculada diretamente no mosto ou propagada.
Pitch: 30 ° C
Temperatura Máxima:  32,0 ° C
ABV 11%
Atenuação: 80%
Fenólico: Sim
Bactéria: Sim
Sabor: Tons terrosos profundos com leves notas de fruta-pedra e feno com um toque de casca cítrica.

Nossas Kveiks e Landrace são proliferadas em mosto limpo! apenas para proliferação da cepa, assim evitando mutações e tendo qualidade em nossa cepas, fazendo que a cepa que chegue aos cervejeiros seja o mais próxima da matriz, sem sujeira de lúpulos!

Embalagem para 20 Litros.

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