Levedura Simonaitis Fermento Seco Cerveja Artesanal é bem versátil com possibilidade para Belgas e outras Ale.

As leveduras Landrace compartilham algumas qualidades comuns com Kveik, como a alta temperatura de fermentação, bem como os incríveis sabores liberados. No entanto, elas são biologicamente diferentes da Kveik e, portanto, foram chamadas de Landrace.
Em cada embalagem você encontrará levedura suficiente para fermentar 20 Litros de mosto.
Dado que não se trata de qualquer fermento/levedura comum

A Levedura Simonaitis Possui capacidade de trabalhar em faixa extensa de temperatura.

A Levedura Simonaitis Pode ser inoculada diretamente no mosto ou propagada.

 Pitch 35°C
Temperatura Máxima 42°C
Temperaturas baixas (16º-20ºC)- Neutra
Temperaturas altas (> 25ºC)- Cítrico e frutado
ABV Máximo 15%
Fenólico Sim
Atenuação 80%
Bactéria Láctica
Colheita Topo
Sabor: Tropical Pêssego/Damasco e Condimentada. Frutas Secas e Picante.
Simonaitis - Levedura não é Kveik pois seu país de origem é a Lituânia, porém trabalha na mesma faixa de temperatura, Fenólica , Uma levedura bem versátil com possibilidade para Belgas e outras Ale , em temperaturas mais baixas fica mais neutra.

Nossas Kveiks e Landrace são proliferadas em mosto limpo! apenas para proliferação da cepa, assim evitando mutações e tendo qualidade em nossa cepas, fazendo que a cepa que chegue aos cervejeiros seja o mais próxima da matriz, sem sujeira de lúpulos!

Embalagem para 20 Litros.